Als aardappelen een gewoon armatuur op je bord zijn, ben je niet de enige. In 2012 produceerden Amerikaanse aardappeltelers bijna 50 miljard pond aardappelen met een handelswaarde van bijna $ 4 miljard, volgens de National Potato Council. Aangezien je minstens één keer per week aardappelen eet, kan een goed begrip van hun voedingswaarde - en koolhydraten - je helpen om binnen je maaltijdplan te blijven.
Witte en rode aardappelen
Witte en rode aardappelvariëteiten, die gemakkelijk te vinden zijn in veel supermarkten, hebben een vergelijkbaar aantal koolhydraten per portie. Eén kopje witte aardappelpuree, inclusief de schil, bevat 23,6 gram koolhydraten. Dezelfde grootte van in blokjes gesneden rode aardappelen, inclusief hun schil, heeft 23,9 gram koolhydraten.
Aardappelproducten
Veel consumenten geven de voorkeur aan het gemak van bereide aardappelproducten, zoals ingevroren hash browns, gedehydrateerde aardappelgranulaat en ingeblikte aardappelen. Eén kopje bevroren, ongeprepareerde hash browns bevat 37,2 gram koolhydraten, terwijl een kopje gedraineerde aardappelen in blik 24,5 gram koolhydraten bevat. Gedehydrateerde aardappelgranulaat, waaraan je boter en melk toevoegt om snel aardappelpuree te maken, heeft 42,8 gram koolhydraten per portie per kopje.
Franse frietjes
De National Potato Council meldt dat meer dan een derde van alle in de Verenigde Staten geproduceerde aardappelen als friet wordt gegeten. Een portie frietjes in restaurantstijl bevat 6,2 gram en bevat 63,2 gram koolhydraten. Fast-food stijl friet heeft 29,4 gram koolhydraten per kleine bestelling, 48,5 gram koolhydraten per medium orde en 63,8 gram koolhydraten per grote bestelling.
Aardappelchips
Als je vaak chips eet, verwacht dan dat de snack tientallen gram koolhydraten bevat, ongeacht de smaak. Een portie van 4 ons reguliere, gezouten spanen heeft 57,5 gram koolhydraten, terwijl dezelfde portie barbecue-aroma-chips 63,7 gram koolhydraten bevat. Zure room en ui chips hebben 58,4 gram koolhydraten per portie van 4-ounce.
