Courgette en gele pompoen zijn soorten zomerpompoen. In tegenstelling tot de winterpompoen, groeit de zomerpompoen in struiken en wordt geoogst terwijl de schil nog zacht is. Hoewel het hoogseizoen voor courgette en gele pompoen de zomer is, zijn de meeste variëteiten het hele jaar door verkrijgbaar in de Verenigde Staten. Zomerpompoen kan worden gestoomd, gebakken, gegrild en geroosterd.
Stap 1
Verwarm de oven voor op 400 graden.
Stap 2
Was de pompoen en courgette met water en droog grondig.
Stap 3
Snijd de groenten in de lengte in de lengte. Snijd die helften weer in de lengte doormidden. Snijd vervolgens elk stuk in tweeën opzij. Elke squash zal 8 stuks opleveren.
Stap 4
Doe alle gehakte pompoen en courgette in de kom. Voeg de gewenste olie toe aan de kom. Gebruik voldoende olie om de groenten licht te coaten.
Stap 5
Voeg zeezout en peper naar smaak toe aan de kom.
Stap 6
Gebruik de menglepel en gooi de groenten in de kom om elk stuk te bedekken met olie, zout en peper.
Stap 7
Plaats de groenten op de braadpan zodat ze de hele pan in één laag bedekken.
Stap 8
Plaats de geladen braadpan op de middelste plank van de oven. Rooster de pompoen 20 tot 30 minuten, totdat de stukjes zacht zijn om aan te raken.
Stap 9
Haal uit de oven en plaats de pompoen terug in de kom. Voeg alle gewenste verse of gedroogde kruiden toe aan de kom. Gooi om te coaten.
Dingen die je nodig hebt
- 2 kleine gele pompoen
- 2 kleine courgette
- Snijplank
- Middelgrote mengkom
- Olijfolie, kokosolie of andere frituurolie naar keuze
- Zeezout
- Peper
- Menglepel
- Braadpan
- Verse of gedroogde kruiden naar keuze
Tips
- De meeste kruiden werken met de geroosterde groenten. Voeg voor een Italiaanse flair oregano, knoflook, peterselie en basilicum toe. Voeg voor een vleugje Franse smaak tijm, rozemarijn en peterselie toe.
