Chili is een stoofpot-achtige soep die meestal bestaat uit vlees, chilipepers en chilipoeder. Echter, chili kan worden gemaakt met een aantal verschillende ingrediënten, waaronder bonen, tomaten en zelfs chocolade. Vegetarische chili bevat meestal bonen en soms een op soja gebaseerde vleesvervanger. Het Amerikaanse ministerie van Landbouw beveelt aan om meer vleesloze maaltijden in uw dieet op te nemen, en een vegetarische chili kan helpen om aan die behoefte te voldoen.
Soorten
Of het nu gaat om het maken van vegetarische chili thuis of het eten van een kant-en-klare variëteit, de inhoud ervan varieert enorm. Je kunt je eigen vegetarische chili maken met verschillende soorten bonen, of gewoon soja-vlees brokkelt en verschillende soorten groenten. Soorten kant-en-klare vegetarische chilipepers bevatten alle bonen, zwarte bonen, bonen en groenten of bonen en soja-vlees brokkelt af.
Portiegrootte en calorieën
Een zelfgemaakte vegetarische chili met een verscheidenheid aan groenten, kruiden en kidneybonen op Allrecipes.com maakt acht porties en bevat 155 calorieën per portie. Hormel-merk maakt een vegetarische chili met bonen die 190 calorieën bevat in een portie van 247 gram. Amy's Kitchen organische medium chili bevat 280 calorieën in een portie van 1 kopje en de vegetarische chili van zwarte bonen bevat 200 calorieën in een portie van 1 kopje.
Koolhydraten en vezels
Groenten en bonen bevatten van nature veel vezels, waardoor vegetarische chili een vezelrijk voedingsproduct is. Het opnemen van meer vezels in uw dieet kan uw cholesterolgehalte in het bloed verlagen en de darmfunctie verbeteren. Bovendien duurt het langer voor vezels om te verteren, wat de honger en gewichtscontrole ten goede komt. Volwassen vrouwen hebben 21 tot 25 gram vezels per dag nodig en volwassen mannen hebben 30 tot 38 gram vezels per dag nodig. Een portie zelfgemaakte vegetarische chili bevat 29 gram koolhydraten en 8 gram vezels. Hormel's vegetarische chili met bonen bevat 35 gram koolhydraten en 10 gram vezels. Amy's Kitchen biologische zwarte bonen chili bevat 31 gram koolhydraten en 13 gram vezels, terwijl de medium chili 35 gram koolhydraten en 7 gram vezels bevat.
Eiwit
Naast dat ze veel vezels bevatten, fungeren peulvruchten ook als een goede bron van eiwitten, waardoor het een gezond alternatief is voor vleesbronnen van eiwitten. Het eiwit in peulvruchten levert echter niet alle essentiële aminozuren, waardoor het een onvolledige eiwitbron is. Het eten van een dieet met een verscheidenheid aan voedingsmiddelen, zoals volle granen en groenten, zorgt ervoor dat je aan al je essentiële aminozuurbehoeften voldoet. Een portie zelfgemaakte vegetarische chili bevat 8 gram eiwit. Hormel's boonspaanse peper bevat 11 gram eiwit per portie. Amy's Kitchen zwarte bonen chili bevat 13 gram eiwit per portie en de middelgrote chili bevat 15 gram eiwit per portie.
Dik
Zonder vlees hebben de meeste vegetarische pepers weinig vet. Een portie zelfgemaakte vegetarische chili bevat 3 gram totaal vet. Een portie vegetarische chili van Hormel met bonen bevat 1 gram totaal vet. Amy's Kitchen biologische zwarte bonen chili bevat slechts 3 gram totaal vet per portie, maar zijn medium vegetarische chili bevat 9 gram totaal vet per portie.
