Aardbeiontes zijn eenvoudig te vinden in een supermarkt, en omdat ze al gezoet en dik zijn, zijn ze vrij eenvoudig in een dessertsaus of topping te maken. Pectine, een natuurlijk bindmiddel, houdt de conserven dik en geeft je saus ook een gewenste consistentie. Om te zorgen dat je de lekkerste saus krijgt, gebruik je de hoogste kwaliteit confituur die je kunt vinden. Wees niet bang om een ambachtelijke of lokaal geproduceerde pot uit te geven als je denkt dat het de meest verse, meest smaakvolle bessen bevat, want je zult worden beloond met een fantastische topping.
Stap 1
Schep ongeveer 1/2 kopje aardbei conserven uit de pot om voldoende saus te maken voor vier personen. Leg de jam in een kleine pan.
Stap 2
Verwarm de pan op laag vuur op middelhoog vuur op het fornuis, af en toe roerend met een houten lepel.
Stap 3
Voeg ongeveer 1 eetlepel water toe aan de bak aardbeirestjes nadat het een minuut of twee warm is geworden. Roer de topping constant, sudderend op laag vuur, totdat de bessen beginnen af te breken en de saus een dunnere, gietbare consistentie ontwikkelt.
Stap 4
Neem een klein lepeltje saus uit de pan en laat het een paar seconden afkoelen. Proef de saus en roer tot 1 eetlepel suiker of honing erdoor als je wilt dat het meer uitgesproken zoetheid heeft.
Stap 5
Zet het vuur uit wanneer de saus de gewenste consistentie heeft bereikt. Laat het 10 tot 15 minuten afkoelen of tot het nog dun genoeg is om in te gieten, maar niet langer gloeiend heet. Als de saus te dik wordt, verwarm hem dan gewoon een minuut of twee op het vuur.
Dingen die je nodig hebt
- Aardbeienconserven
- Water
- Pan
- Lepel
- Fornuis
Tips
- Conserven kunnen op zichzelf worden gebruikt als een zoete topping als je lang op de knop drukt. Emeril Lagasse van het Voedingsnetwerk stelt voor om platte aardbeipapes te gebruiken om broodpudding te maken, maar je kunt ze ook op wafels, wentelteefjes, pannenkoeken of muffins lepelen. Combineer verse of bevroren aardbeien met je conserven om een nog meer smaakvolle saus te maken. Het tijdschrift "Eating Well" stelt voor om 1 kop verse of ingevroren gesneden bessen met 1 karige eetlepel suiker te gooien en het mengsel ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur te laten staan. Giet het in de saus met de conserven vlak voor het serveren.
waarschuwingen
- De saus zal na het koken gevaarlijk heet zijn. Om het sneller te laten afkoelen nadat u het van het vuur hebt gehaald, kunt u het overbrengen naar een niet-reactieve kom of de pan een paar minuten in de koelkast bewaren.
