Groenten moeten een hoofdrol spelen in uw gezonde voedingsplan, omdat ze boordevol vezels zitten en essentiële vitamines en mineralen bevatten, zoals vitamine C en foliumzuur. Ze zijn echter niet altijd inbegrepen bij het ontbijt, maar dat betekent niet dat ze geen prominentere plek in de ochtendmaaltijd kunnen hebben. Er zijn veel manieren om groenten aan je ontbijt toe te voegen, en dat zal je op de juiste manier starten met het eten van de aanbevolen 2 1/2 tot 3 kopjes groenten die je elke dag nodig hebt.
Verbeter je eieren
Als er eieren op uw ontbijtbord verschijnen, is het vrij eenvoudig om zowel de smaak als de voeding te verbeteren door groenten toe te voegen. Roer in blokjes gesneden uien of jalapeno in eieren terwijl je ze door elkaar gooit of snijd verse spinazie of boerenkool in de pan vlak voordat je eieren klaar zijn met koken. Laag verse avocado op een ei met een zonnige kant of roerei om je kaliumopname te stimuleren, een voedingsstof die ervoor zorgt dat je bloeddruk normaal blijft. Tomaten, zoete paprika's, lente-uitjes, courgettes of groene pepers zijn extra groenten die goed samengaan met de smaak van eieren.
Make Your Sandwich Super
Als u van een broodje met eieren of vlees houdt voor het ontbijt, duurt het slechts een minuut of twee om ook een goede hoeveelheid verse groenten toe te voegen. Voeg geroosterde rode paprika toe aan een broodje eieren en kaas of voeg een plakje dikke tomaat en gehakte uien toe aan een magere worst of kalkoensandwich. Laaggekookte asperges speren in een broodje ontbijt voor een extra boost van vezels, die een gezonde spijsvertering bevordert. Spruiten, zongedroogde tomaten en pompoen zijn extra groenten waarmee je kunt experimenteren op ontbijtsandwich.
Hash It Out
Klop een koekenpan met hasj op als een smakelijke en eenvoudige manier om groenten in uw ochtendmaal op te nemen. Begin met aardappelen, die een goede bron van kalium, vezels en vitamine C zijn. Voeg je favoriete groenten toe, zoals sjalotten, knoflook, wortels, selderij, paddenstoelen of paprika's, die allemaal een goede bron van vitamine C en vezels zijn. Denk buiten de doos door groene bonen, bieten, artisjokharten, paksoi of spruitjes toe te voegen. Serveer de hasj met een kant van roerei om wat eiwit aan de maaltijd toe te voegen.
Een paar meer creatieve ideeën
Voeg gepureerde groenten, zoals zoete aardappelen of squash, toe aan huisgemaakte pannenkoeken of wafels. Hierdoor voegt u groenten toe aan uw maaltijd en merkt u waarschijnlijk geen enorme verandering in smaak. Gebruik gepureerde groenten in een smoothie als een ander idee. Je hoeft je niet te houden aan traditionele ontbijtproducten. Eet een groene salade met een hardgekookt ei en geraspte vleeskip voor een maaltijd rijk aan kalium, vezels, eiwitten en vitamine A. Zelfs de aubergine van afgelopen nacht Parmezaanse kaas kan een gezond ontbijt maken. Neem een glas natriumarm plantaardig vruchtensap van 100 procent als een snel idee.
