Een convectieoven werkt op dezelfde manier als een gewone oven, behalve dat een convectie-oven een ventilator bevat die constant de hitte gelijkmatig door de oven circuleert. Winterpompoensoorten zoals pompoen, butternut, acorn en Hubbard zijn goede kandidaten voor het koken in convectieovens. Bakken van de winterpompoen in een heteluchtoven is in wezen hetzelfde als het bakken van de pompoen in een gewone oven. Het belangrijkste verschil is dat vanwege de constante warmtecirculatie de squash iets sneller en bij een iets lagere temperatuur bakt.
Stap 1
Verwarm de heteluchtoven voor op 325 tot 375 graden Fahrenheit. Dit is 25 graden lager dan de kooktemperatuur voor een gewone oven.
Stap 2
Boen de squash onder koud water. Gebruik indien nodig een zachte groenteborstel om vastzittend vuil of film te verwijderen.
Stap 3
Plaats de pompoen op een snijplank. Gebruik een stevig mes om de pompoen in de lengte doormidden te snijden. Snijd de squash desgewenst in stukken van portiegrootte.
Stap 4
Schraap de zaden en de pulp van de centrale holte van de squash.
Stap 5
Bekleed een ondiepe bakvorm met aluminiumfolie. Spuit de folie in met anti-aanbakspray. Gebruik geen pan met hoge zijkanten, omdat dit voorkomt dat hete lucht rond de pompoen circuleert.
Stap 6
Plaats de pompoenhelften in de pan met de geknipte kant naar beneden. Voeg ongeveer 1/4 inch water toe aan de bodem van de pan.
Stap 7
Kook de winterpompoen tot hij gaar is. Grote helften koken in ongeveer 30 tot 35 minuten, terwijl kleinere brokken 10 tot 20 minuten nodig hebben, afhankelijk van de grootte van de stukken.
Stap 8
Serveer de pompoen met toppings zoals zout en peper, boter, bruine suiker of ahornsiroop.
Dingen die je nodig hebt
- Zachte groenteborstel
- Snijplank
- Stevig mes
- Ondiepe bakvorm
- Aluminiumfolie
- Nonstick kookspray
- Vork
- toppings
Tips
- Als de winterpompoen moeilijk te snijden is, plaats de pompoen dan ongeveer 5 minuten in een magnetron om de harde buitenschil te verzachten. Laat de pompoen afkoelen voordat u hem snijdt.
