Met zijn gezonde vetten en ziektebestrijdende antioxidanten is olijfolie een gezonde aanvulling op uw dieet. Hoewel er geen officiële doseringsinstructies bestaan, verhoogt 1 eetlepel per dag uw inname van enkele belangrijke voedingsstoffen. Overtollige calorieën kunnen echter leiden tot gewichtstoename, dus compenseren door het snijden van een portie vet - zoals het kloppen van boter op je toast - van je dieet om je taille te besparen.
Een gezonder hart
Olijfolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigd vet, dat vloeibaar is bij kamertemperatuur, maar stolt wanneer u het in de koelkast legt. Enkelvoudig onverzadigde vetten verlagen het niveau van "slechte" LDL-cholesterol, wat kan leiden tot de opbouw van plaque in de slagaders. Deze plaque kan leiden tot blokkades die een hartaanval en beroerte veroorzaken, en het verlagen van LDL-cholesterol kan helpen om uw cardiovasculaire gezondheid te behouden. Enkelvoudig onverzadigde vetten kunnen ook helpen het niveau van "goed" HDL-cholesterol te verhogen, waarvan is aangetoond dat het helpt bij het voorkomen van hartaanvallen.
Banished Blues
De voordelen van enkelvoudig onverzadigd vet kunnen niet stoppen met uw hart. Het vet in olijfolie zou ook kunnen helpen bij het voorkomen van depressies, zo bleek uit een onderzoek dat in 2011 werd gepubliceerd in "PLOS One". Onderzoekers volgden gemiddeld 12 jaar lang Spaanse afgestudeerden van de universiteit die hun inname van verschillende vetbronnen volgden. Ze ontdekten dat degenen die meer enkelvoudig onverzadigde vetten en meervoudig onverzadigde vetten aten - te vinden in maïs- en saffloeroliën evenals vette vis zoals zalm - minder vaak gediagnosticeerd werden met depressie, en het effect was het sterkst bij enkelvoudig onverzadigd vet.
Verminderde ontsteking
Olijfolie is rijk aan antioxidanten, polyfenolen genaamd, die ontstekingen kunnen helpen voorkomen, volgens een artikel dat in 2011 werd gepubliceerd in "Current Pharmaceutical Design". De auteurs merkten op dat de fenolachtige verbinding oleocantal in het bijzonder een ontstekingsremmend effect kan hebben dat vergelijkbaar is met ibuprofen. Dit betekent dat olijfolie kan helpen beschermen tegen ontstekingsgerelateerde ziekten zoals diabetes, kanker en degeneratieve gewrichts- en hersenziekten. Oleocanthal is echter een relatief nieuwe ontdekking, dus wetenschappers onderzoeken nog steeds de potentiële rol ervan bij de preventie van ontstekingsziekten.
Verstandige keuzes
Niet alle olijfolie wordt gelijk gemaakt, omdat het polyfenolgehalte varieert van fles tot fles, volgens Katherine Tallmadge, een geregistreerde diëtist. Ze merkt op dat de meeste commerciële olijfoliën weinig polyfenolen bevatten en dat je een optimale voedingswaarde krijgt van versere producten. Kies extra vierge olijfolie voor de hoogste polyfenollading en zoek er een met een oogstdatum die binnen een jaar na aankoop valt.
