De keuken van het Indiase subcontinent maakt liberaal gebruik van een aantal van de meest smaakvolle en exotische kruiden in de wereld, wat resulteert in gerechten die geurig en heerlijk zijn. Samosa's, of schilferige zakken met gebak die curriedegroenten bevatten, zijn een voorbeeld van een Indiaas voorgerecht dat een balans vindt tussen vet- en calorie-inhoud en gezondheidswaarde.
Voedingsfeiten
Eén plantaardige samosa met een gewicht van ongeveer 40 g heeft ongeveer 80 calorieën, 3 g vet, 2 g eiwit, 11 g koolhydraten, 1 g vezels en 1 g suiker. Het is echter belangrijk om je ervan bewust te zijn dat de ingrediënten in een samosa echt bepalend zijn voor de uiteindelijke voedingsfeiten en dat niet alle vega-samosa's op dezelfde manier worden gemaakt. Een samosa gemaakt met gebakje op basis van boter, gevuld met aardappelen en gefrituurd in olie, zal hoger zijn in vet, koolhydraten en calorieën dan een samosa gemaakt met dun filodeeg of wonton wraps gevuld met caloriearme erwten en wortels en gebakken in de oven .
Gezondheidsvoordelen
Kiezen voor plantaardige samosa's boven met vlees gevulde gebakjes zal je verzadigd vet en calorie-inname verminderen en zorgen voor meer vitamines en mineralen. Volgens ChooseMyPlate.gov kan het verhogen van de hoeveelheid groenten die je eet helpen om het risico van chronische gezondheidsaandoeningen te verminderen, waaronder kanker, hartaanval, beroerte, hoge bloeddruk, botverlies, diabetes, nierstenen en een hoog cholesterolgehalte. Bovendien krijgt u een gezonde dosis voedingsvezels door het eten van veggie-gevulde samosa's, die de spijsvertering kunnen verbeteren en u helpen gewicht te verliezen of te behouden.
Nutritional nadelen
Niet alle samosa's zijn gezonde keuzes. Ondanks de voedingswaarde die groenten bieden, kan een vega-samosa gemaakt met veel boter of olie veel cholesterol en verzadigd vet bevatten. In een "Cooking Light" -recept voor plantaardige samosa's die voor het bakken van de gebakjes vragen, heeft elke 2 inch samosa 160 calorieën en meer dan 5 g vet. Grotere samosa's die in restaurants en cafés worden verkocht, hebben waarschijnlijk zelfs hogere waarden en meer natrium en cholesterol.
overwegingen
Een groente-gevulde samosa kan een relatief voedzame snack of aperitief zijn, maar alleen als deze laag is in vet, natrium en cholesterol. Als je de optie hebt, bekijk dan voedingsinformatie voor een samosa voordat je het koopt. Maak anders je eigen samosa's, waarmee je het aantal calorieën en de voedingswaarde kunt bepalen. Het belangrijkste is dat je leert te vertrouwen op een grote verscheidenheid aan groenten, fruit en andere gezonde voedingsmiddelen om aan je voedingsbehoeften te voldoen in plaats van te proberen al je essentiële voedingsstoffen binnen te krijgen door bereid voedsel zoals samosa's.
