Als u een melkeiwitallergie heeft, kan de "wrongel en wei" van het klassieke kinderrijmpje enger zijn dan de spin van Miss Muffet. Sommige mensen zijn allergisch voor de caseïne, of "wrongel" -deel van melk, en anderen voor de wei, of vloeistof, deel. Voor mensen met weiallergieën kan een eenvoudig ontbijtitem als een smoothie een uitdaging worden, met zowel zuivelproducten als sommige bewerkte voedingsmiddelen beslist van het menu.
Kwestie
Zuivelproducten vormen de basis van de klassieke smoothie. Maar als u weet dat u een weiallergie heeft, moet zuivel worden vervangen. Wei, een van de twee eiwitten in melk, kan onmiddellijke symptomen veroorzaken zoals netelroos en piepende ademhaling, en eventuele problemen met diarree, krampen en loopneus. Een wei-allergie verschilt van een lactose- of eiwitintolerantie van consumptiemelk; uw arts kan u helpen onderscheid te maken tussen deze twee.
Eten om te vermijden
Omdat wei een melkeiwit is, zijn zuivelproducten zoals melk, room, yoghurt en ijs duidelijk problematische toevoegingen aan smoothies. Geiten- en schapenmelk bevat ook wei en veroorzaakt allergische reacties, waarschuwt het Food Allergy & Anaphylaxis-netwerk. Sommige bewerkte voedingsmiddelen, zoals pindakaas of chocoladesiroop, kunnen ook wei-additieven bevatten. Terwijl whey-proteïne de voorkeur geniet bij sommige fitnessliefhebbers voor extra eiwit- en spieropbouw, moeten mensen met wei-allergie het toevoegen van het poedervormige supplement aan smoothies vermijden.
vervangingen
Overweeg het gebruik van vruchtensap als uw belangrijkste vloeistof in de smoothie. Als alternatief, bevroren bananen, zoete aardappelen of additievrije notenpasta geven het drankje een romige toets zonder toevoeging van wei. Als je liever een recept kopieert dat zuivelproducten gebruikt, zoek dan naar soja, rijst of amandelproducten voor je smoothies. Controleer etiketten zorgvuldig. Zelfs "niet-zuivel" voedingsproducten kunnen additieven zoals wei bevatten. Evenzo, als u eiwitpoeder in uw smoothies gebruikt, zoek er dan een gemaakt van soja of rijst en dat is gecertificeerd wei-vrij.
Methode
Wanneer je sap of niet-melkachtige melk als basis van je smoothie gebruikt, voeg je die vloeistof eerst toe voordat je fruit, niet-zuivelyoghurt of ijsblokjes in de blender plaatst. Start op de laagste snelheid en draai de mixer vervolgens naar een hogere snelheid, indien nodig. Te experimenteren combinaties zijn sinaasappelsap met aardbeien, een banaan, niet-zuivelvruchtenyoghurt en ijs; bananen, ananas, vanille-extract en ijs; bevroren mango's, sojamelk en honing; en gekookte zoete aardappel, sinaasappelsap, niet-zuivelproducten vanille yoghurt, niet-zuivel slagroom topping, vanille-extract en honing of suiker. Lees altijd de etiketten van zuivelvervangers om te bevestigen dat ze geen wei-additieven bevatten.
