Mensen hebben al vele eeuwen vasten gebruikt als een therapeutische behandeling, en sommigen beoefenen het ook om religieuze en spirituele redenen. Er zijn veel graden van vasten, van de vleesloze dagen van het katholicisme tot ascetische, alleen-water vasten die meerdere dagen duren. Het aanvankelijke ongemak van vasten gaat in een paar dagen over, met maagzuur als het meest opvallende resultaat. Elk significant snel tempo heeft echter mogelijk langdurige gezondheidseffecten en het is belangrijk om voedsel zorgvuldig opnieuw in te voeren. Raadpleeg uw arts voordat u begint met vasten.
De fysiologie van vasten
Onze lichamen hebben duidelijk gedefinieerde processen om om te gaan met de tijdelijke onbeschikbaarheid van voedsel. Dit is een overlevingskenmerk dat hard gecodeerd is in onze genen. Nadat het voedsel in onze spijsvertering uitgeput is, put het lichaam uit de reserves van glucose opgeslagen in onze lever en in spierweefsels door het hele lichaam. De pancreas ondersteunt de overgang naar glucose als brandstof door de productie van insuline stop te zetten, wat problematisch kan zijn voor diabetici. Wanneer glucoseopslag is uitgeput, begint het lichaam vetopslag te verbranden en zal uiteindelijk eiwit uit spieren gaan consumeren. In dit stadium wordt vasten slopend en mogelijk fataal.
Maagzuur
Paradoxaal genoeg, hoewel het lichaam tijdens het vasten minder maagzuur produceert, is maagzuur een vaak gemelde klacht tijdens korte vasten en de vroege stadia van langer vasten. Gewoonlijk zou het lichaam extra spijsverteringssappen produceren als je eet, maar het kan door je hersenen worden misleid. Nadenken over eten of ruiken kan uw lichaam de verkeerde indruk geven dat er een maaltijd onderweg is, waardoor deze zuurgraad genereert. Het is veilig om een vrij verkrijgbare antacidum te nemen om dit tegen te gaan. Als u routinematig een krachtigere zuurblocker gebruikt, raadpleeg dan uw arts voor advies over het gebruik ervan tijdens het vasten.
Snelle vasten doorbreken
Vasten op de korte termijn heeft over het algemeen geen blijvende fysiologische effecten, maar u kunt wat ongemak ervaren als u te veel te snel eet, of begint met ongeschikt voedsel. Begin met kleine hoeveelheden voedsel met veel vezels en complexe koolhydraten, zoals volle granen, fruit en groenten. Totdat normale spijsvertering is hersteld, vermijd gefrituurd of vet voedsel. Je lichaam zal ze in eerste instantie slecht verdragen. Houd er rekening mee dat zoete lekkernijen zoals cake en donuts ook veel vet bevatten. Vermijd hoogverwerkt voedsel gedurende de eerste paar dagen, omdat ze snel verteren en stoornissen in de bloedsuikerspiegel kunnen veroorzaken.
Langere vasten doorbreken
Fasts van meer dan twee weken, tenzij onder medisch toezicht uitgevoerd, kunnen langdurige schade aan de lever en andere inwendige organen veroorzaken en kunnen de algehele gezondheid van uw hele leven schaden. Het herstel van de normale spijsvertering is vooral cruciaal na een langdurige vasten, vanwege het risico op overconsumptie of het refeedingsyndroom. Meestal is de eerste stap om vloeistoffen en elektrolyten intraveneus aan te vullen, gevolgd door intraveneuze glucose en vitamines om te helpen lichaamsfuncties te herstellen. Hierna kunnen kleine hoeveelheden vast voedsel worden toegevoegd, waarbij gedurende een periode van 10 tot 14 dagen wordt gekookt tot normale maaltijden. Nogmaals, vette voedingsmiddelen behoren tot de laatsten opnieuw ingevoerd.
