Butternut squash, een geel tot bruin gekleurde winterpompoen, is vrij van vet, cholesterol en natrium. Het is ook een bron van vezels, magnesium, kalium en vitamine A en C. Een half kopje ongekookte blokjes heeft 2 gram vezels, 1 gram eiwit en slechts 50 calorieën. Cubed squash is verkrijgbaar bij kruideniers of snij je eigen na het schillen van de squash. De zoet smakende pompoen is een geschikt alternatief voor elk recept dat pompoen oproept of op verschillende manieren eet, waaronder puree.
Stap 1
Plaats de blokjes in een magnetronbestendige kom.
Stap 2
Voeg ongeveer 1/4 tot 1/2 kopje water toe aan de kom, of net genoeg om ongeveer 1 inch op de schaal te komen.
Stap 3
Bedek de kom met plasticfolie om het vocht in te sluiten en de kubussen te stomen.
Stap 4
Magnetron de kom met blokjes op hoog gedurende ongeveer 5 tot 10 minuten, of totdat de blokjes gaar zijn. Roer de blokjes halverwege door de kooktijd.
Dingen die je nodig hebt
- Magnetron-veilige kom
- Plasticfolie
- Lepel
Tips
- Bij het snijden van je eigen blokjes, maak het werk gemakkelijker door de buitenkant van de pompoen te verwijderen met een scherp dunschiller in plaats van een mes te gebruiken om de pompoen te schillen. Bewaar gekookte pompoenblokjes gedurende maximaal 5 dagen in de koelkast. Seizoen butternut squash gewoon met zout en peper of andere voorgestelde kruiden omvatten piment, kaneel, kruidnagel, gember, salie, nootmuskaat, tijm en dragon.
waarschuwingen
- Wees voorzichtig bij het verwijderen van plasticfolie - de resulterende stoom zal extreem heet zijn en kan ernstige brandwonden veroorzaken.
