Varkensvlees is het meest geconsumeerde vlees ter wereld, volgens Oklahoma State University, en maakt deel uit van de Amerikaanse keuken sinds het in 1539 werd geïntroduceerd door de Spaanse ontdekkingsreiziger Hernando DeSoto in de Nieuwe Wereld. Varkensvlees is nu een hoofdbestanddeel van het dieet van de meeste mensen en wordt ook gebruikt in niet-dieetproducten. Varkensvleesallergieën moeten waakzaam zijn, niet alleen in de supermarkt, maar ook in de apotheek, afhankelijk van hoe ernstig de allergie is.
Vers vlees
Vleesallergieën zijn vrij zeldzaam, maar kunnen variëren van een gewone maag tot een volledig anafylactische shock. Het vermijden van varkensvlees kan ingewikkeld zijn, vooral als uw rundvleesproducten worden verwerkt op dezelfde lijn als het varkensvlees in het slachthuis of het slachthuis. Vers varkensvlees is meestal eenvoudig en gemakkelijk te identificeren. Misschien wilt u bekend raken met uw lokale slager, die mogelijk kan controleren of uw vlees niet is verontreinigd met varkensvleesproducten. De University of Nevada teaching abbatoir bevat sneeën als varkensgebraad, lendenkoteletten, biefstuk en steaks, spareribs, babyruggen, varkensribben en ribben in landelijke stijl.
Genezen en verwerkt varkensvlees
Varkensvlees wordt vaak op verschillende manieren geneest. Je paashaas is een stuk varkensvlees dat afkomstig is van de achterpoot van het varken, legt de USDA uit. Een ham van het voorste been wordt een varkensschouderpicknickham genoemd. Deze vleessoorten zijn door een uithardingsproces met een gezouten oplossing of een drooghardende wrijfbeurt gebracht en naar de leeftijd overgelaten, afhankelijk van het vlees. Uitgeharde vleeswaren omvatten hammen, prosciutto, gerookt varkensvlees of hammen, tal van vleeswaren, zoals salami, bologna, hoofdkaas, paté en worst, inclusief ontbijt, braadworst, Italiaans en cheddarwurst. Andere soorten vlees zijn spek, bacon, worstjes, hotdogs en spek uit de Canadese spek of erwtenmix. Worstvlees kan ook in bulk worden verkocht, zoals gehakt.
Varkensgerelateerde producten
Gelatine wordt geproduceerd uit varkenshuiden en is meestal een verborgen varkensvleesproduct. Je vindt het misschien in pastei, marshmallows, snoepjes, ijs en jello. Kookmethoden die in restaurants worden gebruikt, kunnen varkensvlees toevoegen aan een nietsvermoedend gerecht. Bacon-druppels worden vaak toegevoegd aan voedingsmiddelen zoals salades en vet om te frituren. Sommige soorten vlees kunnen worden gepaneerd, of bedekt of omwikkeld met spek, zoals filet mignon en kalkoen of kip om smaak en vocht toe te voegen. Insuline-opnames hebben een gelatinebasis. John Hopkins Bloomberg School of Public Health vermeldt vaccins met varkensvleesgelatine, inclusief maar niet beperkt tot: hondsdolheid, griep, gele koorts, MMR + varicella, HPB, meningokokken en hepatitis A en B.
