Voor het malen van vlees, of het nu gaat om babyvoeding of om worst of gehaktbrood te maken, is geen speciale uitrusting vereist. Hoewel u misschien wilt investeren in een vleesmolen als u veel vlees vaak maalt, is een gewone keukenmenger voor de meeste mensen perfect voor de klus. U kunt vlees voor of na het koken malen. Als u rauw vlees maalt, is het echter belangrijk om het vlees tijdens verwerking zo koud mogelijk te houden en snel te werken, zodat u bacteriën geen tijd geeft om in het vlees te groeien.
Stap 1
Verwijder kraakbeen, vet, botten, huid en bindweefsel van het vlees met een scherp mes.
Stap 2
Snijd het vlees in uniforme blokjes van ongeveer 1 inch vierkant.
Stap 3
Plaats het vlees in de blender, plaats het deksel van de blender terug en start de blender op de "Chop" -instelling.
Stap 4
Stop de blender na 20 tot 30 seconden, verwijder het deksel en controleer de consistentie van het vlees.
Stap 5
Blijf het vlees hakken tot je tevreden bent met de consistentie. Je wilt bijvoorbeeld een heel fijne, zachte textuur voor babyvoeding, waardoor een lange mengtijd nodig is, terwijl worstvlees een grovere textuur en een kortere mengtijd vereist.
Dingen die je nodig hebt
- Scherp mes
- Rubberen spatel
Tips
- U moet mogelijk een rubberen spatel gebruiken om overtollig vlees periodiek uit de zijkanten van de blender te schrapen tijdens het snijproces. U kunt elke gesneden en gevarieerde hoeveelheid vlees in een blender malen.
waarschuwingen
- Als u rauw vlees in een blender maalt, is het belangrijk om de blender volledig te demonteren en alle onderdelen in warm water te wassen. Laat de stukken aan de lucht drogen als je klaar bent. Dit voorkomt dat bacteriën rond de rubberen pakking ontstaan die het mengblad op zijn plaats houdt.
