In zijn huidige vorm is het geen rek om fabriekslandbouw een gebroken systeem te noemen - de methoden die fabrieksboerderijen gebruiken om vlees te produceren voor onze consumptie, vervuilen ook onze lucht, water en bodem.
Maar vlees kan deel uitmaken van een gezond dieet en u kunt helpen de gevolgen van de vleesproductie te beperken door ervoor te kiezen om duurzaam verhoogd vlees te kopen - zorg ervoor dat u weet waar u op moet letten.
Zelfs met positief klinkende termen als 'lokaal', 'ethisch' en 'organisch', kan het verwarrend worden, dus het is aan jou als verantwoordelijke consument om uit te zoeken waar jouw eten vandaan komt en hoe het is gefokt.
Wat IS Duurzaam Opgevoed Vlees?
Duurzaam geteeld vlees komt van kleine biologische boerderijen waar de dieren buiten grazen op pesticidenvrij gras. Ze worden verzorgd door verantwoordelijke boeren die meer humane productiemethoden toepassen. Omdat deze bedrijven kleiner zijn, wordt het vlees in kleinere hoeveelheden geproduceerd, wat resulteert in vlees van betere kwaliteit.
Hier zijn vier sleutelwoorden om naar te zoeken bij het kopen van duurzaam verhoogd vlees:
1. Organisch
Als het gaat om biologisch versus natuurlijk, is biologisch de beste keuze. Biologische normen zijn wettelijk vastgelegd en boeren moeten worden gecertificeerd door een erkende organisatie om het biologische label op hun vlees te gebruiken.
Onlangs heeft de USDA de normen en vereisten voor biologisch vlees en pluimvee geactualiseerd, die het dierenwelzijn beschermen voordat ze naar de slachtbank gaan. Deze nieuwe richtlijnen kunnen leiden tot hogere prijzen, maar de voordelen van de biologische normen wegen veel zwaarder dan de prijs die u en de dieren conventioneel moeten betalen.
Biologische boerderijen gebruiken geen groeihormonen, antibiotica, pesticiden of kunstmest. De dieren mogen ook geen genetisch gemodificeerd voedsel consumeren.
Zoek naar "USDA Certified Organic" op het etiket.
Bedrijven met vrije uitloop bieden dieren toegang tot frisse lucht en ruimte om zich te verplaatsen. Photo Credit: dsheremeta / AdobeStock 2. Natuurlijk
Dit is een woord om op te letten voor vleesetiketten: de USDA en FDA hebben geen regels of voorschriften voor vlees dat als "natuurlijk" is aangeduid. Het woord "natuurlijk" op een voedseletiket betekent dus absoluut niets. Het is gewoon een marketingterm om u te overtuigen dat het een goed product is om te kopen.
3 vrije uitloop
"Vrije uitloop" betekent dat de dieren toegang tot de buitenlucht moeten hebben. Dit kan echter een lastige term zijn omdat 'buitenshuis' veel dingen kan betekenen. De dieren hebben misschien gewoon toegang tot ramen die zich openen naar buiten, of toegang tot een afgesloten gebied buiten dat alleen ruimte biedt voor een klein aantal dieren.
Maar echte "scharrelboerderijen" zullen hun verhaal vertellen en transparant zijn over hun praktijken, wat de beste manier is om erachter te komen hoeveel zon en frisse lucht de dieren daadwerkelijk krijgen. Ongeacht of ze zonlicht krijgen of niet, alleen kunnen bewegen is voordeliger voor hen dan in de fabriek opgegroeide dieren die in strak opgesloten hokken worden gehouden.
3. Met gras begroeid of met gras gevoed
Graslanddieren grazen overdag buiten en gaan 's nachts naar binnen. Dit betekent ook dat de dieren een gevarieerder dieet eten omdat ze niet opgesloten zitten en gedwongen worden om maïs of granen te eten.
Kleinere boerderijen hebben de mogelijkheid om weidewild te fokken en mest wordt gebruikt om de grond te bemesten en de voedingsstoffen te recyclen om de bodem gezond te houden.
Pas op voor vlees dat met gras is gevoerd en "met graan is bewerkt". Dit betekent dat de dieren tot 90-160 dagen vóór het slachten op het gras graasden, waarna ze werden "afgemaakt" door ze een soort van granen te voeren om ze vet te maken.
Het is belangrijk om uw slager of leverancier te vragen of het met gras gevoerde vlees dat ze verkopen, met granen is afgemaakt. Als er enige aarzeling is, ga dan verder.
Zoek naar deze labels bij het kopen van vlees in winkels. U kunt ook zoeken naar certificeringen van derden, zoals het 5-stappenprogramma dierenwelzijn van Whole Foods, dat samenwerkt met boeren die ernaar streven om hun dieren het best mogelijke leven te geven en vlees van hogere kwaliteit voor hun consumenten te brengen.
U kunt ook online duurzame vleesbronnen vinden, zoals Eatwild.com, dat een directory biedt van op grasland gebaseerde boerderijen in de Verenigde Staten en Canada.
De beste optie is natuurlijk om rechtstreeks van lokale boerderijen of boerenmarkten te kopen om de ethische en duurzame normen die hierboven zijn opgesomd te waarborgen. De meeste kleine boerderijen zullen open zijn met hun duurzaamheidspraktijken en zullen er trots op zijn om u precies te vertellen wat de dieren eten en hoe hun leven er op de boerderij uitziet.
Je kunt veel voor je gezondheid en het milieu doen door simpelweg je totale vleesinname te verminderen. In een interview met PBS uit 2008 stelde de bekende voedselschrijver Michael Pollan dat als Amerikanen slechts één nacht per week vleesloos zouden worden, dit zou neerkomen op het "een jaar lang" weggooien van 30 tot 40 miljoen auto's.
Wanneer u echter beslist om vlees te eten, kunt u een verschil maken voor uw gezondheid en de planeet door verantwoorde keuzes te maken.
Wat denk je?
Is het eten van vlees onderdeel van uw dieet? Denk je dat het kopen van duurzaam geteeld vlees kan bijdragen aan het verminderen van de impact van vleesproductie op het milieu? Als u geen vlees eet, is het dan om gezondheids- of milieuredenen of beide? Laat hieronder een reactie achter en laat het ons weten.
