Het dieet stereotype van noshing op wortel en selderij sticks de hele dag is een cliche om een goede reden - wortelen zijn een geweldig dieet voedsel. Ze bevatten van nature weinig calorieën en bevatten veel voedingsstoffen die kunnen helpen bij het afvallen. Voel je niet gedoemd om elke dag rauwe wortelen te eten, want er zijn veel smakelijke maar dieetvriendelijke manieren om ze in je dieet op te nemen.
Laag in calorieën voor gewichtsverlies
Wortelen zijn geweldig voer omdat ze weinig calorieën bevatten. Een kop rauwe wortelstokjes heeft slechts 50 calorieën, dat is slechts 3 procent van het dagelijkse caloriebudget in een 1500 caloriearm dieet. Als je sneller probeert af te vallen en slechts 1.200 calorieën per dag eet, verbruikt een kop wortelstokken slechts 4 procent van je calorie-inname.
Gekookte wortelen zijn iets hoger, met 54 calorieën per kop, terwijl wortelen in blik slechts 37 calorieën per kop hebben. Welk type je ook kiest, je kunt wortels gemakkelijk een deel van je caloriebewuste dieet maken.
Vitamine A en gewichtsverlies
Wortelen zijn een voedings zwaargewicht als het gaat om vitamine A. Het maakt niet uit welk type wortelen je kiest, je krijgt alle vitamine A die je nodig hebt voor de dag. Een kop rauwe wortelen biedt bijvoorbeeld 408 procent van de dagelijkse waarde per kop, terwijl een kop gekookte worteltjes 532 procent van de dagwaarde heeft.
Je lichaam zet vitamine A uit voedsel om in chemische stoffen die retinoïden worden genoemd en die interageren met je cellen en weefsels. Sommige vormen van vitamine A communiceren met uw vetcellen, en beïnvloeden nieuwe vetcelgroei, vetopslag en obesitas, volgens een review gepubliceerd in Archives of Biochemistry and Biophysics in 2015. De review wijst erop dat vitamine A een rol kan spelen bij het verminderen van de buikspieren. obesitas - het type obesitas dat een ernstig gezondheidsrisico vormt.
Meer vitamine A krijgen kan ook uw gezondheid ten goede komen als u enkele kilo te verliezen hebt. Mensen met obesitas hebben doorgaans een laag vitamine A-gehalte in hun weefsels, zo blijkt uit een onderzoek dat in 2015 is gepubliceerd in Scientific Reports. Omdat uw cellen vitamine A nodig hebben om goed te functioneren, kan het gebrek aan voldoende cellen en weefsels verhinderen optimaal te werken. niveau.
Het eten van wortels biedt andere dieetvriendelijke voedingsstoffen
Wortelen hebben ook een paar andere voedingsvoordelen die je kunnen helpen om af te vallen. Ze bieden een kleine hoeveelheid vezels per portie - 14 procent van de dagelijkse waarde in een kopje rauwe wortels en 18 procent in een kopje gekookte worteltjes. Het eten van vezels is goed voor gewichtsverlies - het betekent dat je je eten meer moet kauwen, dus je zult waarschijnlijk langzamer en met meer aandacht eten, en het helpt je ook een vol gevoel te krijgen, aldus Colorado State University.
Wortelen helpen ook om je vitamine C-inname te stimuleren. Het krijgen van voldoende vitamine C in je dieet is de sleutel voor het verbranden van vet tijdens het sporten, blijkt uit een studie gepubliceerd in een uitgave van Nutrition & Metabolism uit 2006. Uit het onderzoek bleek dat jonge volwassenen met een lager dan optimale vitamine C-spiegel 25% minder vet verbrandden tijdens cardiovasculaire oefeningen dan degenen met een normaal niveau, en het verhogen van hun vitamine C-inname naar normale niveaus hielp hun vetverbranding tijdens inspanning te verhogen. Een kopje rauwe wortelen heeft 12 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C, terwijl een kopje gekookte wortelen 10 procent bevat. Gebruik wortels om uw vitamine C-inname te verhogen, zodat u er zeker van kunt zijn dat u de grootste hoeveelheid vetverlies van uw trainingen krijgt.
Worteloverwegingen en serveertips
Voor de gezondste opties eet je rauwe wortels of kook je je eigen worteltjes, gebruik je een gezonde kookmethode, zoals koken of grillen. Hoewel conserven van wortelen handig zijn, kunnen ze ook veel natrium bevatten - een kop wortels in blik heeft 15 procent van de dagelijkse limiet voor natriuminname, vergeleken met 4 procent voor rauwe of gekookte wortels. Hoewel natrium het vetverlies niet verstoort, kan het ervoor zorgen dat u water vasthoudt - wat betekent dat de weegschaal niet zal wijken - of het lijkt erop dat u bent aangekomen door de overtollige vloeistof.
Je kunt kleine, hele wortels besprenkelen met olijfolie en ze overgieten met verse rozemarijn. Wikkel de worteltjes vervolgens in aluminiumfolie en bak tot de wortelen zacht zijn, voor een smaakvolle kant die allesbehalve saai is.
Voeg geraspte worteltjes en kaneel toe aan je havermout als de havermout kookt, en bedek dit dan met gehakte walnoten voor iets dat lijkt op 'worteltaart' haver. Of u kunt geraspte wortels, vetarme kokosmelk, een bolletje vanille-eiwitpoeder en een scheutje kaneel en nootmuskaat mengen voor een dieetvriendelijke, naar wortel-cake op smaak gebrachte smoothie.
