Zuiver water heeft geen smaak, maar water is een natuurlijk oplosmiddel. De meeste mineralen uit het grondwater, inclusief ijzer, worden door water geabsorbeerd. Grote hoeveelheden ijzer in drinkwater kunnen het een onaangename metaalachtige smaak geven. IJzer is een essentieel element in menselijke voeding, en de gezondheidseffecten van ijzer in drinkwater kunnen zijn: afweren van vermoeidheid en bloedarmoede.
IJzer in drinkwater
Wat je het meest opvalt aan water dat veel ijzer bevat, is dat het water metaalachtig kan smaken. Het water kan verkleurd zijn en bruin lijken en het kan zelfs bezinksel bevatten. IJzer zal rode of oranje roestvlekken achterlaten in de gootsteen, toilet en bad of douche. Het kan zich in uw vaatwasser ophopen en keramische gerechten verkleuren. Het kan ook in de boiler komen en kan in de wasapparatuur terechtkomen en vlekken op kleding veroorzaken. De EPA waarschuwt dat hoewel ijzer in drinkwater veilig is om in te nemen, de ijzersedimenten sporenverontreinigingen kunnen bevatten of bacteriën kunnen bevatten die schadelijk kunnen zijn. IJzerbacteriën zijn van nature voorkomende organismen die ijzer en sommige andere mineralen kunnen oplossen. Deze bacteriën vormen ook een bruin slijm dat zich in waterleidingen kan opbouwen. IJzerbacteriën zijn meestal problematisch in putten, waar water niet is gechloreerd.
De rol van Iron in menselijke voeding
IJzer is noodzakelijk voor je gezondheid. De meest bekende rol die ijzer speelt in de menselijke voeding is de vorming van het eiwit hemoglobine, dat zuurstof naar alle cellen van het lichaam transporteert. IJzer wordt ook gebruikt in het celmetabolisme en wordt in veel van de enzymen van het lichaam aangetroffen. Lage ijzervoorraden in het lichaam kunnen leiden tot ijzertekort, bloedarmoede en vermoeidheid en kunnen u vatbaarder maken voor infecties.
Sommige segmenten van de bevolking lopen meer risico dan anderen voor ijzertekort. Met name vrouwen, kinderen, bejaarden en niet-blanken hebben vaker een ijzertekort dan mannen, hoewel iedereen ijzerdeficiënt kan zijn.
Het is mogelijk dat drinkwater met veel ijzer nuttig kan zijn, omdat het kleine hoeveelheden ijzer aan uw dieet toevoegt. Hoewel het drinken van water dat ijzer bevat, kan helpen bij het bemiddelen bij ijzertekortverschijnselen, moet u niet alleen afhankelijk zijn van het ijzer in uw drinkwater als de enige bron van ijzer in uw dieet.
Gezondheidseffecten van ijzerstapeling
Het is mogelijk dat u te veel ijzer door uw dieet krijgt, maar te veel ijzer via uw drinkwater binnenkrijgen, wordt niet geassocieerd met nadelige gezondheidseffecten. Hoewel het langdurig consumeren van grote hoeveelheden ijzer kan leiden tot een aandoening die bekend staat als ijzerstapeling; deze aandoening is meestal het gevolg van een genmutatie die ongeveer een miljoen mensen treft in de Verenigde Staten. Onbehandeld, kan ijzeroverbelasting leiden tot hemochromatose, een ernstige ziekte die de organen van het lichaam kan beschadigen. Vroege symptomen omvatten vermoeidheid, gewichtsverlies en gewrichtspijn, maar als hemochromatose niet wordt behandeld, kan dit leiden tot hartaandoeningen, leverproblemen en diabetes. Een bloedtest kan ijzeroverbelasting identificeren.
