Pistaches springen open naarmate ze volwassen worden. De schelp splitst meestal langs een rand, waardoor het openen van de schaal erg eenvoudig is. Soms vind je schelpen die slechts een beetje of erger open zijn gespleten, helemaal niet. Dit betekent over het algemeen dat de noot niet volgroeid was toen hij werd geoogst, maar dat zou je er toch niet van weerhouden om te proberen de noot te eten als je genoeg honger hebt. Probeer de schaal te openen met een notenkraker.
Stap 1
Spreid een servet of papieren handdoek uit op een aanrecht of tafel, of plaats een groot bord voor je.
Stap 2
Plaats de gesloten pistacheschelp in de notenkraker en draai de schaal zodat de armen van de notenkraker rusten langs de rand waar de schaal normaal zou openen. Begin met de armen van de notenkraker op ongeveer het middelpunt van de zijkant van de schaal.
Stap 3
Knijp beide armen van de notenkraker langzaam in. Stop wanneer de shell open barst.
Dingen die je nodig hebt
- Servet, papieren handdoek of grote plaat
- Notenkraker en nootplectra, of spiesjes
Tips
- Als u problemen ondervindt bij het openbreken van de moer, verplaatst u de moer om te zien of dat het voor de druk van de notenkraker gemakkelijker maakt om de moer open te duwen.
waarschuwingen
- De pistacheschelp komt misschien niet netjes open. Het is mogelijk dat de schaal in kleinere stukken uiteenvalt. Als je de hele schaal er niet uit kunt krijgen, graaf het nutmeat dan uit met een moerhaspel, een metalen houweel dat vaak wordt geleverd met notenkrakers, of gebruik een spies om in de schaal te graven. Houd er rekening mee dat het nutmeat waarschijnlijk niet van de beste kwaliteit is omdat het niet voldoende is gerijpt. Probeer de schaal niet open te breken met je tanden. Als de schaal hard is, krijg je gewoon een zere kaak.
