Hoewel roken misschien geen methode is die u vaak associeert met het koken van kip in uw oven, is het een smakelijke mogelijkheid. Roken verbetert de smaak zonder dat u extra smaakmakers nodig heeft. Als uw lichaamsvet veel vet of natrium bevat, kunt u de voedingswaarde van uw maaltijd verhogen. Het roken van een kip in uw oven is niet moeilijk, maar vereist koken via vochtige warmte en het gebruik van speciale ingrediënten voor het roken van vlees en gevogelte.
Stap 1
Giet het water of kippenbouillon en 2 el. van vloeibare rook in een 3-inch-diepe braadpan.
Stap 2
Voeg het hickoryzout toe en roer totdat het zout in de vloeistof is opgelost.
Stap 3
Zet een braadrek op de vloeistof.
Stap 4
Leg de stukjes kip in een enkele laag op het rek en laat ruimte tussen elk stuk om de warmte gelijkmatig te laten circuleren. Een braadrek stelt de kip in staat om boven te zitten, in plaats van in de kookvloeistof, en voorkomt dat door natriumchloride bereide ingrediënten de voedingswaarde van uw maaltijd verminderen.
Stap 5
Rijg de bovenkant van de stukjes kip met een halve eetlepel. van de resterende vloeibare rook.
Stap 6
Verwarm je oven voor op 325 graden Fahrenheit. Bedek de braadpan en bak de kip twee uur, rijg opnieuw met de resterende vloeibare rook na een uur koken.
Stap 7
Controleer de pan-vloeistoffen elke 30 tot 45 minuten. Voeg indien nodig extra warm water of bouillon toe.
Stap 8
Steek een vleesthermometer in een dik gedeelte van een of twee stukken kip. Haal de kip uit je oven wanneer de temperatuur 165 graden Fahrenheit is.
Dingen die je nodig hebt
- 1 tot 1 1/2 kopjes water of kip bouillon met weinig natrium
- 3 el. natriumarme vloeibare rook
- Overdekte braadpan
- 2 tot 3 theel. hickory zout
- Roer de lepel
- Braadrek
- Rijborstel
- Vlees thermometer
Tips
- Voor extra kruiden, wrijf kip stukken met een natriumarme droge wrijven. Combineer 1 el. gerookte paprika, 1 1/2 tot 2 theel. citroenpeper 1/2 tot 1 theelepel. knoflookpoeder en 1/8 tot 1/4 theel. zwarte peper en wrijf het mengsel in de kip alvorens te bedruipen met vloeibare rook.
waarschuwingen
- Strooi geen hickoryzout rechtstreeks over uw kip. Hickory-zout heeft een natriumgehalte van 1.506 mg natrium per theel.
