Zes jaar geleden ging een vriendin van mijn vriendin snel op sap.
Haar observaties?
De drankjes waren smerig, maar ze verloor een hoop gewicht en voelde zich in feite 'schoner' na afloop. Ze maakte de ervaring klinkt magisch.
Ik was sceptisch.
De enige andere persoon die ik had horen praten over het vasten van sap in die tijd was Gwyneth Paltrow, de actrice die haar kind noemde naar in de winkel gekochte producten en altijd alleen lijkt te spreken met een publiek van vrouwen die rijk genoeg zijn om te leven zoals zij.
Als algemene regel ben ik tegen alles waar Gwyneth Paltrow voor is. Ik schreef het hele reinigingswerk af als een modegril.
Maar nu is het zes jaar later en het sap-ding weigert te sterven.
Op sap gebaseerde bedrijven zijn op veel plaatsen opgedoken.
Voorstanders van sapvasten beweren dat vasten helpt bij het afvallen, het lichaam van gifstoffen bevrijdt, het risico op kanker verlaagt, de spijsvertering bevordert en het immuunsysteem stimuleert (hoewel de meeste van deze claims niet wetenschappelijk zijn bewezen).
Juicing is niet langer uitsluitend de provincie van aspirant-actrices, hippies en gezondheidsfreaks. Zelfs mensen die niet naar Woodstock ruiken, hebben het in hun haar gedaan.
Mijn scepticisme maakte plaats voor nieuwsgierigheid. Ik ben actief, ik eet meestal gezond voedsel ... maar laten we zeggen dat ik een paar kilo zou kunnen verliezen. Mijn opvoeding in het Midwesten deed me door de jaren heen veel rood vlees eten en hoewel ik redelijk goed ben in het krijgen van regelmatige lichaamsbeweging, beschik ik over de portie controlevaardigheden van C.C. Sabathia.
Ik weet wat ik moet doen om af te vallen, maar vaak niet. Mijn probleem is wilskracht.
Dat is waarom het idee van een sapreiniging me aansprak.
Gezondheidswerkers zeggen dat je niet moet denken aan een sapreiniging als oplossing voor het afvallen op de lange termijn, en dat deed ik niet. In plaats daarvan werd ik aangetrokken door de uitdaging.
Kan ik drie dagen zonder eten gaan?
Het grootste deel van mijn leven was ik niet veel meer dan drie uur tussen de maaltijden door gegaan. Als ik 72 uur schoon kon maken zonder iets te kauwen, zou de verbetering van mijn wilskracht veel groter zijn dan elk tijdelijk gewichtsverlies dat ik zou kunnen ervaren.
Toegevoegde bonus: ik zou eindelijk iets met Gwyneth Paltrow kunnen bespreken als we ooit samen in een lift zaten.
"Ik ben een moeder met twee kinderen, en als ik traag word, doe ik snel een sapje. Mijn huid klaart op, ik verlies een paar kilo en heb minder last van de blos. De wolken in mijn geest verdwijnen."
Marjan Sarshar, eigenaar van Kreation Juicery
Het kiezen van de juiste sapreiniging
Ik zou echt willen dat ik die appel kon eten. En de bieten ook. Ik mis het kauwen. Photo Credit: WayUp Productions / Cultura / Getty Images Velen geloven dat de moderne saptendens teruggaat tot de jaren negentig, toen volgens de New York Times een scientoloog en ondernemer genaamd Peter Glickman een dieet uit de jaren 40 herverpakt met de naam The Master Cleanse.
In The Master Cleanse laten mensen gedurende 10 tot 30 dagen vast voedsel na, in plaats daarvan drinken ze een drank bestaande uit water, ahornsiroop, cayennepeper, citroenen en zeezout. (Er zijn veel variaties op het dieet en sommige laten een beperkte hoeveelheid vaste stof toe, zoals appels.)
Ik had het drankje geprobeerd. Het smaakt naar de vloeibare pasta die we allemaal zouden drinken als Zie Germanen de oorlog hadden gewonnen. Ik wist dat ik zo snel inging dat ik nooit zou overleven alleen op die gele jak. Er moesten meer smakelijke opties zijn.
Dus nam ik contact op met de Kreation Juicery in Beverly Hills, een van de vele op sap gebaseerde bedrijven die de laatste jaren zijn opgedoken.
Kreation verkoopt geperste sappen in een fles - een belangrijk kenmerk. Voorverpakte sappen besparen nieuwkomers zoals ik aan de moeite om enorme hoeveelheden fruit en groenten te kopen, uren te hakken, te zaaien en te persen, en nog meer tijd te verliezen aan het wassen van de sapcentrifuge en de vele componenten - alles voor een drankje dat je in minder dan een minuut.
Kreation raadde zijn driedaagse "Reboot" -zuivering aan, waarvan het beweert dat het kan helpen om gezonder te eten, leidt tot betere ontspanning en slaap en helpt je je energieniveau te verbeteren.
"Ik ben een moeder met twee kinderen en als ik traag word, doe ik snel een sapje", vertelde Kreation-eigenaar Marjan Sarshar me. Ze benadrukte dat ze alleen sprak over haar eigen ervaringen met het dieet, die kunnen verschillen van wat anderen voelen. "Ik ben energieker. Mijn huid klaart op, ik verlies een paar kilo en heb minder last van uitbarstingen. Mijn tong ziet er beter uit - het is meer roze. Ik voel me licht, fris en kan betere beslissingen nemen. De wolken in mijn gedachten verdwijnen. "
Ik kreeg 18 flessen sap (zes per dag) en zes flessen water (drie pepermunt, drie citroen).
De sappen varieerden van de heerlijke "Peaceful" (ananas en appel) en "Trinity Twist" (bestaande uit de drie-eenheid van citroen, appels, wortels en bieten) tot de smakelijke "Relax" (veel wortels) van de ongelukkige "Protein Power" "(Vanille, dadels en amandelen), die smaakt alsof het uit een hakselaar is geschoten. Ik kon ook zoveel niet-gebotteld water drinken als ik wilde. Anders, nada.
De drie dagen die volgden waren een waas van enthousiasme, honger, nervositeit, honger, zelftwijfel, honger, wrok (bij anderen eten), honger en uiteindelijk triomf.
En had ik het over honger? Daar was genoeg van. Hoewel sommige details wazig zijn (waarschijnlijk door de honger), kan ik sapvasten in vijf fasen samenvatten.
Juice Cleanse Stage 1: Optimisme
Ik opende een fles "Green # 1" -een mengsel van romaine sla, appel, munt en nog wat andere dingen. Photo Credit: CharlieAJA / iStock / Getty Images Ik voelde me vrij optimistisch toen ik de Kreation-winkel in Beverly Hills verliet.
Hoewel een beetje nerveus, was ik enthousiast over het aangaan van een nieuwe uitdaging.
Ik had sinds de dag ervoor niets meer gegeten, dus toen ik terugging naar de auto opende ik een fles "Green # 1" - een mengeling van romaine sla, appel, munt en nog wat andere dingen.
Misschien omdat ik half verwachtte dat er iets genaamd "Groene # 1" gemaakt zou worden van mensen (verdomme, Soylent Green!), Was ik verbaasd hoe goed de drank smaakte.
Ik heb het gedaan voor ik thuiskwam. Ik had halverwege de ochtend een ander sap - ook lekker.
Goed begin.
Ik herinner me dat ik dacht: dit zal niet slecht zijn. Wat natuurlijk precies is wat mensen denken voordat iets slecht gaat.
Juice Cleanse Stage 2: Hunger ("Extreme Hunger," Exact zijn)
Het enige dat ik kon bedenken was eten - het eten in ons huis, het eten in restaurants, zelfs het eten dat mijn hond at. Photo Credit: sinaasappel en chocolade / Moment / Getty Images Het optimisme van fase 1 duurt drie uur.
Tegen lunchtijd was ik hongeriger dan normaal en na de lunch was ik aan het verhongeren.
Toen mijn vrouw me vroeg om haar te vergezellen naar een presentatie die ze gaf in de bibliotheek van de familie Ovitt in Ontario, Californië, greep ik de kans, gedeeltelijk om haar te steunen, maar ook omdat het me iets zou geven om me van af te brengen eten.
Het enige dat ik kon bedenken was eten - het eten in ons huis, het eten in restaurants, zelfs het eten dat mijn hond at.
Ik verlangde naar afleiding omdat ik niet alles technisch tegen je wilde doen, maar mijn lichaam was helemaal gek.
"Je lichaam ging in paniek / overlevingsmodus", zegt Jen Reilly, een wellness-diëtiste uit Washington D.C., die detox-diëten aanbeveelt voor patiënten die gezonder willen eten.
Ik vroeg haar en LIFEPLEASURE.CLUB adviseur Dr. Mike Roussell, auteur van 'The 6 Pillars of Nutrition', om uit te leggen wat er op fysiologisch niveau met me gebeurde. Ze waren het er beiden over eens dat de plotselinge daling van het aantal calorieën een schok kan zijn voor je systeem - een systeem dat zich manifesteert als extreme honger.
Hoe dan ook, hier is het ding dat ik niet wist over de Ovitt Bibliotheek: het serveert bier.
Voor de presentatie van mijn vrouw dronk ik een fles sap terwijl ik naar mooie kranen van heerlijk gouden bier staarde. Ik fantaseerde over double-fisting IPA's terwijl mijn vrouw praatte, juichend voor goede punten die iedereen in de kinderafdeling die ademde in de steek liet.
Maar nee.
Ik zat stil en poetste langzaam de gepeperde laatste stukjes van Kreation's take op de Master Cleanse (die niet zo vreselijk proeft als de echte Master Cleanse), in een poging niet al te nors te zijn. Zelfs de bibliotheek kon me niet beschermen tegen mijn onbedwingbare trek.
Juice Cleanse Stage 3: Uprising
Ik was ellendig van de honger. De sappen gaven me energie, maar geen voldoening. Fotocredit: vicuschka / iStock / Getty Images Tegen de ochtend van dag 2 was ik zeven pond kwijt.
Ik had gelukkig moeten zijn, maar was niet om twee redenen: 1) veel te veel mensen hadden me verteld dat het grootste deel van het gewichtsverlies tijdelijk zou zijn, en 2) Jezus, ik had honger.
Precies rond deze tijd schopte mijn maag het ongemak een beetje en begon te krampen. Het was de eerste van een tiental krampachtige sessies die ik tijdens het vasten zou ervaren.
Er zijn twee stromingen over de oorzaak van de krampen. Reilly schreef de sensaties toe aan mijn maagzuur en wilde iets verteren, maar niets beschikbaar hebben. Roussell is ondertussen van mening dat de oorzaak van de krampen was dat ik veel meer vitaminen consumeerde dan normaal.
Ik had ook korte, intermitterende hoofdpijn.
Roussell zei dat hoofdpijn vaak voorkomt bij caloriearme diëten. Reilly zei dat de hoofdpijn veroorzaakt kon zijn door "gemobiliseerde gifstoffen" die door mijn lichaam zweefden of door een lage bloedsuikerspiegel.
Maar het moeilijkste deel fysiek - en ik zal dit net zo fijn als ik kan - was hoeveel Sports Illustrated ik las. Sports Illustrated is mijn officiële lees van sit-down badkameruitstapjes. Vanaf de middag van dag 2 begon ik Sports Illustrated met toenemende frequentie te lezen. Terwijl de reininging doorging, bracht ik meer tijd door met NFL-schrijver Peter King dan zijn vrouw.
Om zo beleefd mogelijk te spreken, zei Reilly dat mijn lichaam de 'rotzooi' uit zijn systeem haalt.
Roussell schreef opnieuw de reactie toe aan een verhoogde consumptie van vitamines.
Schrijvers voor het maken van blogs en gezondheidssites zeggen dat het vaak lezen van Sports Illustrated gebeurt omdat suiker uit de sappen water in de darmen trekt, terwijl anderen wijzen op een meer gezond verstand: als er alleen vloeistof in gaat, dan komt alleen vloeistof naar buiten en omdat het lichaam hoeft geen voedsel af te breken alles gaat sneller.
Ik heb ook een aantal veranderingen mentaal meegemaakt.
Toen ik naar de bibliotheek ging, stelde mijn vrouw me een eenvoudige vraag en het duurde enkele seconden voordat ik antwoordde. Het kleine hamsterwiel tussen mijn oren draaide veel langzamer dan normaal.
Reilly en Roussell zeiden dat een lage bloedsuikerspiegel ervoor kan zorgen dat je langzamer nadenkt en reageert, wat Reilly me verzekerde dat het niet schadelijk is, zolang het maar tijdelijk is.
Juice Cleanse Stage 4: twijfel
Er is mij verteld door een paar ervaren juicers dat als je het op dag 3 van het sap kunt laten opschonen, je er nog veel meer mee kunt doen. Fotocredit: Julia_Sudnitskaya / iStock / Getty Images Laat in de middag op dag 2 begon ik me serieus af te vragen of ik het wel drie dagen kon maken.
Ik begon te onderhandelen.
Is het vals spelen als ik maar één appel heb? Ik was ellendig van de honger. De sappen gaven me energie, maar geen voldoening.
Kreation waarschuwt klanten over deze sensatie, omdat alleen een bedrijf in Californië kan zeggen dat, naarmate het vasten vordert, "je misschien merkt dat je iets gevoeliger wordt."
Dat is hetzelfde als zeggen: "Als je vliegtuig uit de lucht valt, word je misschien wat ongeruster."
Hoewel ik normaal niet tot 11 uur afklop, leg ik mezelf rond zeven uur 's avonds in bed.die tweede nacht. Ik dacht dat ik de volgende 48 uur misschien als een dieptereiziger door kon slapen, en toen ik wakker werd, was het allemaal voorbij en kon ik een burrito ter grootte van een voetbal eten.
Dat werkte niet.
Dus toen ik in bed gooide en me omdraaide, keek ik er naar uit om het enige te doen dat me had geholpen de zwaarste hongerpieken door te drukken tijdens het vasten: post een ochtendupdate naar Facebook.
Terugkijkend waren de dagelijkse boodschappen die ik naar vrienden en familie had gestuurd - en de aanmoediging die ik als reactie daarop had gekregen - misschien wel de belangrijkste reden dat ik niet ophield. Ik wilde ze niet teleurstellen.
Blijkt dat is niet ongewoon. Ik kwam ongewild een praktijk tegen die economen 'pre-commitment' noemen, wat betekent dat een partij in conflict (in dit geval met mezelf) haar positie versterkt door haar opties te beperken. De man die met dat idee kwam - Thomas Schelling - won de Nobelprijs.
Aan de andere kant ging ik door met het lezen van Sports Illustrated.
Juice Cleanse Stage 5: Triumph
Een paar uur nadat ik het 72-uurscijfer had gehaald, at ik mijn eerste vast voedsel: een hotdog. Niet zomaar een hotdog - de beste f @@ # $% & hotdog die een man ooit heeft gegeten. Fotocredit: iStock / Getty Images Op dag 3 was ik 10 pond afgevallen - meestal watergewicht, volgens Reilly en Roussell, hoewel waarschijnlijk een klein beetje vet. Nog belangrijker, ik voelde me niet vreselijk.
Dag 3 wordt algemeen gezien als de doorbraakdag door advocaten te zuiveren.
Het was zeker voor mij.
Ik voelde me minder "gevoelig", werkte een volledige dag met mijn gebruikelijke hoeveelheid energie, en terwijl ik nog steeds honger had, was het minder intens dan op de voorgaande twee dagen.
Zowel Reilly als Roussell zeiden dat het lichaam ongeveer drie dagen nodig heeft om zich aan te passen aan nieuwe patronen van calorieverbruik. Op dag 1 en dag 2 probeert het nog steeds uit te vinden waar alle broodjes zijn gegaan. Op dag 3 weet het lichaam waar het zijn calorieën vandaan haalt (sap en opgeslagen vet) en past het zich dienovereenkomstig aan.
Ik heb van een paar ervaren juicers gehoord dat als je het op dag 3 kunt halen, je er nog veel meer mee kunt doen. Sarshar van Kreation zei dat ze 21 dagen weg was. Ik had geen reden om langer te gaan.
Een paar uur nadat ik het 72-uurscijfer had gehaald, at ik mijn eerste vast voedsel: een hotdog. Niet zomaar een hotdog - de beste f @@ # $% & hotdog die een man ooit heeft gegeten. Mijn kaak deed pijn van kauwen en duidelijk op een bepaald niveau had ik het punt gemist, maar het was glorieus.
The Aftermath of the Juice Cleanse
Een reden waarom sap vasten populair is, is dat ze duidelijke regels hebben en dat diëten met duidelijke regels gemakkelijker te volgen zijn. Photo Credit: WayUp Productions / Cultura / Getty Images Bijna twee weken na de reiniging was ik nog steeds vijf pond af.
Ik zou de andere vijf er bijna meteen weer op zetten - dat vervelende watergewicht, zoals Reilly en Roussell zeiden.
Het duurde ongeveer 48 uur voordat mijn lichaam zich had aangepast aan het normale leesschema van Sports Illustrated. Ik ga nu terug naar het niet lezen van tennisartikelen.
Maar naast het gewichtsverlies, zijn er een aantal veel interessantere - en hopelijk, meer blijvende - veranderingen geweest.
Vandaag voel ik me nog steeds meer bewust van wat ik eet en drink.
Ik heb eiwit altijd met energie gelijkgesteld, maar ik weet nu dat ik genoeg energie kan genereren om goed te kunnen functioneren zonder veel eiwitten te eten. Of wat voor eten dan ook. Zo lang als het maar voor een korte tijd is.
Roussell zei dat een van de redenen waarom diëten populair zijn, is dat ze duidelijke regels hebben en dat diëten met duidelijke regels gemakkelijker te volgen zijn.
Sinds mijn sap-experiment ben ik erachter gekomen dat ik nieuwe, eenvoudige regels heb gevolgd, zoals 'alleen fruit of groenten voor snacks'. Ook eet ik thuis van een slaplaat, die kleiner is en minder voedsel bevat. Dat helpt ook.
Maar ik denk niet dat dit de redenen zijn waarom mensen zoals mijn vriendin, actrice en Gwyneth Paltrow fan worden van het maken van sap.
In mijn ervaring zijn de echte voordelen niet fysiek. Ze zijn psychologisch. En niet zoals je zou verwachten.
Drie of dertig dagen besteed aan het sterk veranderen van je dieet is een investering van tijd, geld en tot op zekere hoogte lijden.
Aan het einde van zo'n proces - of een test van de wil - is er een natuurlijk verlangen dat het iets betekent. Iemand wil afhaalmaaltijden. Niemand wil denken dat ze hun tijd, geld of energie hebben verspild aan iets dat niet heeft geholpen om een beter persoon te worden. Dus ze keren terug naar het eten van vaste stoffen, maar nemen gezondere gewoonten aan.
Als er sprake is van een magische eigenschap voor sapvasten, dan is het dit: illusie.
En voor sommige mensen werkt het.
