Viskuit is een zeldzaam voedsel, door sommigen beschouwd als een delicatesse dat bestaat uit de rijpe eierstokken van vissen. Net als bij andere vormen van zeevruchten is viskuit rijk aan eiwitten en relatief weinig calorieën. Viskuit is arm aan koolhydraten en biedt een breed scala aan gunstige voedingskenmerken, maar het is geen optimaal voedsel voor iedereen. Viskuit heeft ook enkele nadelen, zoals een hoog cholesterolgehalte, dat schadelijk kan zijn voor de gezondheid van sommige personen.
Cholesteroloverzicht
Hoewel cholesterol vaak als een enkelvoudige term wordt gebruikt, heeft uw lichaam eigenlijk twee soorten cholesterol: lipoproteïnen met hoge dichtheid, of HDL, wat gunstig is, en lipoproteïnen met lage dichtheid, of LDL, die als ongezond worden beschouwd. HDL is belangrijk omdat het uw risico op beroertes en hartaanvallen kan verminderen en voorkomen dat LDL uw bloedvaten verstopt.
Cholesterolniveaus veranderen
Er zijn veel factoren die van invloed zijn op uw HDL- en LDL-niveaus, wat in sommige gevallen een nadeel kan zijn, maar ook voordelig omdat het betekent dat u uw aandoening zelf kunt aanpakken. Het consumeren van een dieet rijk aan verzadigd vet en cholesterol, overgewicht en roken kan nadelige effecten hebben op uw cholesterolwaarden, terwijl een uitgebalanceerd dieet, lichaamsbeweging en een gezond lichaamsgewicht gunstig kunnen zijn.
Vis kuit en cholesterol nadelen
Regelmatige consumptie van viskuit kan ongezond zijn omdat het uw LDL-cholesterol kan verhogen. Een 3-oz. serveren - slechts 173 calorieën - van viskuit levert 407 mg cholesterol op. Dit bedrag is meer dan tweemaal de 200 mg die door het National Heart, Lung and Blood Institute als dagelijkse bovengrens wordt gesuggereerd.
Viskuit en cholesterol voordelen
Het voedingsprofiel van viskuit biedt enkele potentiële voordelen voor het cholesterolgehalte. Alles behalve 1,5 g van de 7 g vet in elke 3-oz. serveren is onverzadigd, in plaats van verzadigd of transvet, wat ongezonde vetten zijn. Elke 3-oz. portie viskuit biedt ook 24 g eiwit. Een eiwitrijk dieet kan je helpen een gezond gewicht te bereiken, volgens onderzoek gepubliceerd in mei 2008 in "The American Journal of Clinical Nutrition", wat aangeeft dat eiwit meer vult dan andere voedingsstoffen, spiermassa stimuleert en een hoger percentage stimuleert van calorieverbranding dan koolhydraten of vet.
