Een iets gezonder alternatief voor gefrituurde kip is gebakken, in de pan gebakken kip. Het aanbraden of pan frituren van de kip geeft een mooie smaak, terwijl het afmaken van de kip in de oven de hoeveelheid vet die wordt gebruikt in het proces vermindert. Het combineert een knapperige, goudbruine buitenkant en een vochtige binnenkant voor kip met een heerlijke en overheerlijke smaak.
Stap 1
Verwarm je oven voor op 350 graden C. Verwarm voldoende olie in de pan om de kip tot de helft te bedekken.
Stap 2
Klop het ei in een ondiepe schaal, breed genoeg om de kip plat te leggen. Plaats de bloem en broodkruimels in soortgelijke gerechten. Voor elk ingrediënt heeft u een apart gerecht nodig.
Stap 3
Snijd overtollig vet van de kippenborst.
Stap 4
Doop de kip in de bloem. Smeer het stuk kip gelijkmatig in. Schud het teveel af.
Stap 5
Doop de kip in het ei. Smeer elk stuk gelijkmatig in.
Stap 6
Doop de kip in de broodkruimels. Smeer gelijkmatig in. Schud het teveel af.
Stap 7
Plaats de kip voorzichtig in de voorverwarmde frituurolie. Laat het twee tot drie minuten bruin worden voordat u het omdraait.
Stap 8
Draai de kip maar één keer om. Laat de tweede zijde twee tot drie minuten bruin worden.
Stap 9
Leg de gefrituurde stukken kip in een enkele laag in de ovenschaal. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 20 tot 30 minuten, of tot het goed gaar is (interne temperatuur van 165 graden).
Dingen die je nodig hebt
- Kip zonder botten zonder vel
- 1 ei
- 1 kop bloem
- 1 kopje broodkruimels
- 1/2 kopje pinda olie
- Frituurpan
- 3 platte ondiepe gerechten
- Ovenvaste ovenschaal
Tips
- Probeer pankobroodkruimels te gebruiken in plaats van regelmatige korrelkruimels. Gebruik de assemblagerijnaanpak om kip efficiënt te bereiden en het opruimen eenvoudig te maken. Voeg indien nodig meer meel en / of broodkruimels toe. Probeer verschillende kruiden en specerijen op het meel te mengen voordat je de kip omhult. Dit geeft je verschillende smaken.
waarschuwingen
- Wees voorzichtig met kruisbesmetting. Als je rauwe kip aanraakt met je blote handen, raak dan niets anders aan voordat je je handen wast. Hete olie kan gaan spatten en ernstige brandwonden veroorzaken. Plaats de kip voorzichtig in de olie en in een richting van u af. Gebruik een vleesthermometer om ervoor te zorgen dat de kip goed gaar is. Het consumeren van onvoldoende verhit gevogelte kan gevaarlijk zijn.
