Als je groene thee wilt drinken om af te vallen, ben je blij dat wetenschap de hype ondersteunt. Groene thee bevat chemicaliën die het metabolisme stimuleren en kan helpen beschermen tegen ziekten. Witte thee is niet zo uitgebreid bestudeerd als groene thee, maar het bevat dezelfde verbindingen in grotere hoeveelheden en zou daarom dezelfde of grotere voordelen moeten hebben. De cafeïne in groene en witte thee kan sommige personen nadelig beïnvloeden.
Hoe thee zijn kleuren krijgt
Volgens "The Washington Post" komt alle thee uit dezelfde plant - camellia sinensis - en de kleur van thee hangt af van het niveau van oxidatie. "Hoe meer oxidatie, hoe donkerder de kleur." Zwarte thee is volledig geoxideerd en oolong thee , een bruine thee, is gedeeltelijk geoxideerd Groene thee wordt behandeld met hete stoom wanneer het wordt geplukt, een proces dat oxidatie deactiveert Witte thee komt uit de knop van de theeplant voordat chlorofyl het groen maakt Net als groene thee wordt het gestoomd. Witte thee en groene thee bevatten dezelfde antioxidanten, maar witte thee heeft volgens Demetre Whitmore, een oncologische voedingsspecialist, meer in het Washington Cancer Institute in het Washington Hospital Center in Northwest.
Catechins in thee
De metabolismestimulerende chemicaliën in groene en witte thee worden catechines genoemd. Zowel oxidatie en verwerking - thee verpakken in zakken, het bottelen als dranken - beïnvloedt het aantal catechinen in je thee en de effectiviteit ervan als een supplement van het gewichtsverlies. U kunt de labels controleren op het aantal vangsten, epigallocatechinegallaat of EGCG, dat zich in een portie groene of witte thee bevindt. Als je thuis losse thee zet, bevat een kopje groene thee ongeveer 127 milligram catechines, meer dan twee keer zoveel als oolongthee en vier keer zoveel als zwarte thee, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Als u theezakjes of groene thee in flessen koopt, kan het aantal catechines aanzienlijk lager zijn. Stash Darjeeling Organic Green Tea bevat ongeveer 100 milligram catechins, maar Celestial Seasonings Green Tea bevat slechts 19. Witte thee bevat meer catechins en minder cafeïne dan groene thee.
Groene thee en gewichtsverlies
Verschillende onderzoeken ondersteunen beweringen dat catechinen gewichtsverlies beïnvloeden. Kevin Maki, van Provident Clinical Research, vergeleek de effecten van groene en zwarte thee op gewichtsverlies. Sommige mannen in de studie dronken zwarte thee met 22 milligram catechins en sommigen dronken groene thee met 660 milligram - de hoeveelheid in ongeveer zes kopjes. Volgens de studie, die in 2009 werd gepubliceerd in het American Journal of Clinical Nutrition, verloren mannen die de grote hoeveelheden catechins consumeerden bijna twee keer zoveel gewicht - 5,3 vergeleken met 2,9 pond - en leden ze grotere verliezen in tailleomvang en body mass index .
Klinische studies
Michael Boshmann en andere onderzoekers van het Center for Clinical Studies ontdekten dat mannen die dagelijks 300 milligram catechinen consumeerden - ongeveer drie kopjes groene thee - vet sneller metaboliseerden dan mannen die een placebo kregen. Boschmann, die in 2007 zijn bevindingen in het 'Journal of the American College of Nutrition' rapporteerde, zei dat zijn resultaten veelbelovend waren, maar dat meer onderzoek nodig was. M. Bose en andere wetenschappers van de Rutgers University ontdekten ook dat groene thee obese muizen hielp afvallen en dat knaagdieren met een normaal gewicht hun vormen behouden, volgens de studie die in 2008 werd gepubliceerd in het Journal of Clinical Nutrition.
Aanvullende voordelen
Groene en witte thee kan je ook beschermen tegen bepaalde ziektes, zegt Whitmore. Ze zegt dat de polyfenolen in de thee beschermen tegen prostaatkanker en dat hun antioxidanten schade door vrije radicalen in het lichaam kunnen omkeren. Polyfenolen kunnen ook bloedstolling en een lager cholesterolgehalte voorkomen, zegt Whitmore. Als u zwanger bent, borstvoeding geeft of bent geadviseerd door uw arts tegen het gebruik van cafeïne, moet u medisch advies inwinnen voordat u groene of witte thee aan uw dieet toevoegt.
