Mojo-marinades, gebruikt in Latino en Caraïbisch koken, zijn gemaakt met citrusvruchtensap, azijn en kruiden voor een lichte, pittige smaak. Het merk Goya maakt een reeks mojo-marinades voor kip-, rund- en varkensvleesgerechten. Naast een traditionele groene mojo-marinade, draagt Goya ook mojo-marinades met andere smaakprofielen, zoals chipotle en bittere sinaasappel. Gebruik Goya-marinades om vlees en groenten voor de grill te verbeteren in de zomer, in de oven in de lente en in de slowcooker op koude winterdagen.
Stap 1
Leg je keuze uit vlees, zoals kip, biefstuk of varkensvlees, op een snijplank. Trim het overtollige vet van het vlees met een uitbenen of koksmes. Voeg groenten, zoals paprika en uien, toe als je wilt.
Stap 2
Giet de Goya Mojo-marinade in een plastic opbergzak, gebruik ongeveer 1 kopje marinade voor 1 tot 2 kilo vlees of groenten. U kunt ook een plastic opslagcontainer of een glazen ovenschaal gebruiken. Vermijd aluminium bakplaten, want het zuur in de Mojo-marinade reageert op aluminium en geeft het vlees een metaalachtige smaak.
Stap 3
Stap 4
Plaats het gerecht gedurende drie tot acht uur in de koelkast. Voor een sterkere smaak, laat het vlees een nacht in de koelkast marineren.
Stap 5
Haal het vlees of de groenten uit de marinade en laat de overtollige marinade voor het koken van de stukken afdruipen. Gooi de gebruikte marinade weg.
Dingen die je nodig hebt
- Snijplank
- Uitbeenmes of koksmes
- Plastic opbergtas, opbergcontainer of glazen schaal
- Kom
- Tang
- Plasticfolie
Tips
- Rijg het vlees op de grill, in de oven of in de slowcooker met verse Goya Mojo-marinade om de smaak echt naar voren te brengen.
