Niet-alcoholische steatohepatitis, een meer ernstige vorm van niet-alcoholische leververvetting, is een aandoening die wordt gekenmerkt door vetafzettingen, ontstekingen en schade in de lever. Mensen met deze aandoening wordt geadviseerd om overgewicht te verliezen en meer te bewegen om de progressie van hun ziekte te helpen beperken. Dieet kan een rol spelen bij zowel de ontwikkeling als de behandeling van NASH, die tot 5 procent van de Amerikaanse bevolking treft, dus het is belangrijk om een gezond en uitgebalanceerd dieet te volgen.
Beperk Fructose
Dr. Manal F. Abdelmalek van Duke University beveelt een dieet aan met weinig geraffineerde suikers, vooral fructose. Een studie gepubliceerd in "Hepatology" in juni 2010 bleek dat mensen met een niet-alcoholische leververvetting die elke dag fructose gebruikten, meer geavanceerde gevallen van de ziekte hadden dan degenen die minder vaak fructose consumeerden. Beperking van de hoeveelheid fructose die je consumeert, kan helpen voorkomen dat de vette leverziekte verandert in NASH en de voortgang van NASH vertragen. Fructose wordt aangetroffen in met suiker gezoete dranken, fruit en vruchtensappen en veel bewerkte voedingsmiddelen.
Beperk Cholesterol
Dieetcholesterol, te vinden in dierlijke producten, zoals zuivel, vlees, gevogelte, zeevruchten en eieren, kan ook een rol spelen bij de ontwikkeling van NASH. Dieetcholesterol kan de ontsteking geassocieerd met NASH verhogen, volgens een dierstudie gepubliceerd in "Hepatology" in augustus 2008. Het kan ook het cholesterolgehalte in het bloed verhogen, wat al vaak hoog is bij mensen die aan deze leveraandoening lijden.
Beperk vet en alcohol
Diëten met veel vet kunnen bij sommige mensen NASH activeren, volgens een artikel dat in 2008 is gepubliceerd in "Nutrition". Dit type dieet maakt ook dat je meer kans loopt zwaarlijvig te worden, wat een andere risicofactor is voor NASH. Mensen met NASH mogen geen alcoholische dranken drinken omdat dit de lever meer belast.
Andere dieetoverwegingen
Oxidatieve stress kan een rol spelen bij de ontwikkeling van NASH, dus het verhogen van de antioxidantenconsumptie kan nuttig zijn, hoewel onderzoek voorlopig is, volgens een studie uit 2011 gepubliceerd in het "European Journal of Medical Research." Mensen met NASH hebben ook vaak lage bloedspiegels van antioxidanten. Potentieel voordelige antioxidanten omvatten betaïne, vitamine E en selenium. Hoewel supplementen grotere hoeveelheden antioxidanten bevatten dan voedsel, kan het eten van antioxidant-rijk voedsel u ook helpen uw inname te verhogen. Spinazie, amandelen, pinda's en zonnebloempitten zijn allemaal goede bronnen van vitamine E en je kunt selenium krijgen door garnalen, tonijn, paranoten, kalkoen, rundvlees, eieren of spinazie te eten. Betaine komt van bieten, spinazie, broccoli, schaaldieren en granen.
