Sardines bevatten verschillende essentiële voedingsstoffen. Ze zitten boordevol hart-gezonde omega-3 vetzuren en ze zijn een natuurlijke bron van vitamine D, die meestal wordt verkregen uit verrijkte voedingsmiddelen. Ondanks de voordelen, of sardines in blik goed voor u zijn, is afhankelijk van één beslissende factor: portion control. De calorieën en het natrium dat je krijgt, kunnen zich snel ophopen tot hoeveelheden die een anders heilzame snack veranderen in een ongezond gerecht.
Deal met de keerzijde
Afhankelijk van de grootte van de vis, bestaat een portie van 1-ounce uit een of twee sardines. Wanneer ze in blik worden bewaard in olie, heeft een portie van 1-ounce 59 calorieën. Zelfs als de sardines ingeblikt worden in tomatensaus, heeft dezelfde portie nog 52 calorieën. Te veel zout krijgen is ook een potentiële zorg, want je krijgt 87 milligram natrium van een portie sardientjes van 1-ounce in blik in olie. Het natrium gaat zelfs tot 117 milligram als ze in tomatensaus zitten. Gebaseerd op de aanbevolen dagelijkse inname van 1500 milligram, geeft 1 ounce sardines 6 tot 8 procent van uw dagelijkse natrium.
Opvullen met gunstige vetten
Hoewel ze weinig vet bevatten, zijn sardines een goede bron van omega-3-vetzuren. Deze vetzuren verlagen de niveaus van cholesterol en triglyceriden in uw bloed. Ze voorkomen ook onregelmatige hartritmes, vertragen de groei van arteriële plaques en bestrijden ontstekingen. Een portie sardines van 1-ounce sardines in blik olie bevat 0,27 gram omega-3-vetzuren. Dit bedrag geeft 25 procent van de aanbevolen dagelijkse inname door vrouwen en 17 procent, op basis van de adequate inname vastgesteld door de Food and Nutrition Board van het Institute of Medicine. Sardines bevatten weinig kwik, wat betekent dat zelfs zwangere vrouwen twee porties van 6 ounce per week kunnen consumeren, volgens de American Pregnancy Association.
Veel voor een beetje
Vitamine B-12 komt voornamelijk van dierlijke voedingsmiddelen. De belangrijkste bronnen - lever, nieren en ingewanden - zijn geen vast onderdeel van de meeste dagelijkse voeding, dus kijk naar de volgende beste bron: vis. Een kleine portie blikje sardines in blik biedt de aanbevolen inname voor de hele dag. Vitamine B-12 helpt rode bloedcellen te synthetiseren en vetten en eiwitten te metaboliseren. Het verlaagt ook de hoeveelheid van een aminozuur in uw bloedstroom genaamd homocysteïne. Dit kan helpen bij het voorkomen van hart- en vaatziekten, omdat hoge niveaus van homocysteïne de bloedvaten beschadigen, aldus FamilyDoctor.org.
Verrassende bron van de Sunshine-vitamine
Vitamine D wordt vaak zonneschijnvitamine genoemd omdat het in je huid wordt geproduceerd als reactie op zonlicht. De meeste zuivelproducten en kant-en-klare granen zijn verrijkt met vitamine D omdat het niet van nature in veel voedingsmiddelen voorkomt. Vette vis, inclusief sardines, vertegenwoordigt een van de zeldzame natuurlijke bronnen. Omdat je lichaam geen calcium zonder vitamine D kan opnemen, heb je deze vitamine nodig om sterke botten te behouden. Vitamine D kan ook het risico op hartaandoeningen verlagen, hoewel meer studies nodig zijn om de exacte rol ervan te verifiëren, volgens de Harvard School of Public Health. Eén ounce ingeblikte sardines levert 9% van je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid.
