Bananenbrood is een "snel brood", wat betekent dat het gezuurd is met bakpoeder en / of baking soda in plaats van gist. Bananenbrood gebakken in een traditionele broodpan van 9 bij 5 bij 3 centimeter duurt ongeveer 55 tot 60 minuten om te bakken. Kleine broodpannen of mini-broodpannen hebben minder tijd nodig om te bakken. Kleine bananenbroodbroden hebben veel toepassingen en zijn de perfecte maat voor bake-verkoop of vakantiegiften.
Stap 1
Verwarm de oven voor op de temperatuur die wordt voorgesteld in uw recept.
Stap 2
Vet de bodem en zijkanten van twee 7? - door 3? - door 2-inch kleine broodpannen, of vier 5? - door 3- bij 2? -inch mini-brood pannen. Sommige recepten suggereren dat de zijkanten van de pannen slechts een halve centimeter van de bodem worden gesmeerd.
Stap 3
Stamp de bananen fijn voordat je begint met het maken van het brood. Meet de hoeveelheid geprakte banaan in het brood nauwkeurig - voeg geen extra banaan toe om rijp fruit op te nemen, want het kan ervoor zorgen dat je brood zwaar en zacht wordt in het midden.
Stap 4
Meng de droge ingrediënten in het recept, roer goed om te mengen.
Stap 5
Combineer natte ingrediënten in een andere kom.
Stap 6
Maak een put in het midden van de droge ingrediënten en voeg dan de natte ingrediënten in één keer toe. Gebruik een grote lepel om het mengsel te roeren totdat alle ingrediënten zijn gecombineerd. Het beslag moet klonterig lijken. Roeren tot het beslag volledig glad is, kan resulteren in een taai brood.
Stap 7
Verander het beslag in voorbereide het bakken pannen; pannen voor 2/3 vol vullen.
Stap 8
Draai de pannen in de oven zodat de lucht eromheen kan circuleren.
Stap 9
Gebruik dezelfde oventemperatuur als in het recept, maar pas de baktijd aan zoals nodig is voor de grootte van de pan die u gebruikt. Stel vast dat de baktijd voor kleine of mini-broden ongeveer een kwart minder zal zijn dan wat werd gevraagd met een broodbak van gewoon formaat.
Stap 10
Begin ongeveer 10 minuten voordat de verwachte baktijd is verstreken, de broden te controleren op gaarheid.
Stap 11
Test de broden voor gaarheid. Stukjes banaan in het brood kunnen een valse lezing geven bij het testen van de broden met een caketester of tandenstoker, dus controleer altijd door te testen op meer dan één plaats. U kunt ook op gaarheid testen door zachtjes op het oppervlak van het brood te drukken; het zou als een cake terug moeten stuiteren.
Stap 12
Haal de pannen uit de oven als de broden klaar zijn. Laat ze ongeveer 10 minuten zitten.
Stap 13
Gebruik pannenlappen om de broden van bananenbrood voorzichtig uit de pannen te halen. Plaats de warme broden op een rooster om af te koelen voordat u het snijdt of opbergt.
Dingen die je nodig hebt
- Bananenbrood recept
- Ingrediënten voor bananenbrood
- Kommen mengen
- Lepel
- Kleine broodpannen of mini-broodpannen
- Caketester of tandenstokers
- Draadrooster
Tips
- Gebruik deze vuistregel, zoals voorgesteld door bakproces 911, om de baktijd te bepalen voor de hoeveelheid beslag die u in elke kleine broodpan gebruikt: voor pannen met 1/4 tot 1/3 kopjes beslag, laat u ongeveer 15 tot 20 minuten; voor een half kopje beslag, laat ongeveer 25 tot 35 minuten; en voor 3/4 kopbeslag, ongeveer 35 tot 40 minuten toestaan. Baktijden zullen toenemen wanneer u meer dan één pan tegelijk in de oven hebt.
