Yakamein, of yaka mein, is een soep die gewoonlijk wordt geserveerd in Chinese en Creoolse restaurants in New Orleans. De soep bestaat meestal uit runderbouillon, varkensvlees, spaghettinoedels en hardgekookte eieren. De smaak is zacht en wordt goed aangevuld door een garnering van groene uien. De ingrediënten voor yakamein zijn bij uw lokale kruidenier verkrijgbaar voor een relatief lage prijs. Je hebt ongeveer 45 minuten nodig om yakamein te bereiden. Dit recept serveert vier.
Stap 1
Meng de runderbouillon en het water in een grote soeppan en breng op hoog vuur aan de kook.
Stap 2
Voeg het varkensvlees, de spaghettinoedels en de sojasaus toe aan de pot en verlaag de hitte tot medium. Laat het 30 minuten sudderen of tot de noedels gaar zijn.
Stap 3
Haal de soep van het vuur en breng op smaak met knoflookzout en gemalen zwarte peper.
Stap 4
Giet gelijke hoeveelheden van de soep in vier serveerschalen en garneer met twee hardgekookte eierhelften en gelijke hoeveelheden groene uien. Dien de yakamein terwijl het warm is.
Dingen die je nodig hebt
- 1/4 kop runderbouillon
- 12 kopjes water
- Grote soeppan
- Drie beenloze varkenskoteletten, gekookt en in blokjes
- 16 oz. pakket spaghetti noedels
- 1 theelepel. sojasaus
- Knoflook zout
- Grond zwarte peper
- Vier serveerschalen
- Vier hardgekookte eieren, in tweeën gesneden
- Drie groene uien, in blokjes gesneden
Tips
- U kunt een extra 1 kop gekookt en in blokjes gesneden vlees, gepelde garnalen of gekookte vis toevoegen aan de soep voor volume en variëteit. Als u geen spaghetti-noedels bij de hand hebt, kunt u elk type pasta gebruiken. U kunt het water en de bouillon vervangen door 12 kopjes runderbouillon of bouillon.
