Zoals de naam al aangeeft, is rode wijnazijn gemaakt van rode wijn, hoewel het eindproduct niet-alcoholisch is. De azijn is zuur en wordt vaak gebruikt in saladedressing en marinade recepten. Naast de sporenhoeveelheden van bepaalde voedingsstoffen biedt rode wijnazijn een aantal andere mogelijke gezondheidsvoordelen.
Low-Fat, Low-Calorie-ingrediënt
Rode wijnazijn bevat weinig calorieën en bevat geen vet. Het gebruik van de azijn op voedsel zoals gegooide groene of pastasalades zorgt voor een vleugje smaak zonder grote hoeveelheden vet en calorieën toe te voegen. Houdend uw vetopname - meer bepaald verzadigde en transvetten - laag is één stap die u kunt nemen om uw algehele gezondheid te verbeteren. Bijvoorbeeld, rode wijnazijn gebruiken in plaats van saladedressing of in plaats van de mayonaise in pastasalade is een eenvoudige maar smaakvolle manier om je inname van calorieën en verzadigd vet te verminderen.
Traceer voedingsstoffen
Een portie rode wijnazijn van 1 eetlepel levert geen enorme hoeveelheden voedingsstoffen, maar bevat wel sporen van verschillende belangrijke vitaminen en mineralen. Een eetlepel rode wijnazijn bijvoorbeeld bevat kleine hoeveelheden ijzer, een mineraal dat je lichaam helpt rode bloedcellen aan te maken en helpt bij het voorkomen van bloedarmoede, een gezondheidstoestand die vermoeidheid en zwakte veroorzaakt. Een eetlepel rode wijnazijn bevat ook sporen van kalium en vitamine C.
Aanvullende gezondheidsvoordelen
Omdat rode wijnazijn in essentie zure rode wijn is, bevat het resveratrol, volgens Cal Orey, auteur van 'The Healing Powers of Vinegar'. Resveratrol kan het risico op kanker helpen verminderen en de groei van kankertumoren vertragen of remmen, volgens een artikel in 2007 gepubliceerd in "Toxicology and Applied Pharmacology." Rode wijnazijn kan ook polyfenolen bevatten, die verbindingen zijn van planten die fungeren als antioxidanten om celschade te verminderen die wordt veroorzaakt door omgevingsfactoren. Azijn kan ook worden gebruikt om infecties te behandelen en het risico op hartziekten te verminderen en de bloedsuikerspiegel te helpen beheersen, volgens een artikel uit 2006 dat is gepubliceerd in de 'Medscape Journal of Medicine'.
Rode wijnazijn in uw dieet
Gebruik naast smakelijke saladedressings rode wijnazijn in recepten voor vleesmarinade of voeg een scheutje toe aan een kom soep of chili om een krachtige smaak te krijgen. Marineer groente, zoals paddenstoelen of sjalotjes, in rode wijnazijn voor het bakken om de smaak te verbeteren. Besprenkel rode wijnazijn over gegrilde garnalen of sint-jakobsschelpen of roer een eetlepel of zo in jus voor vlees en aardappelen als extra manieren om het in uw dieet op te nemen.
