Lam is een rijk en smaakvol vlees. Je kunt lammetjes alleen eten of opnemen in een verscheidenheid aan voedzame gerechten zoals stoofschotels en soepen, of spies het met een verscheidenheid aan groenten. Lam kan een lastig vlees zijn om te koken, want als het te gaar wordt, wordt het taai en droog.
gebakken
Stap 1
Giet olijfolie in een grote koekenpan en verwarm op middelhoog vuur. Gebruik ongeveer 1 theelepel olijfolie voor elke pond blokjes lam die je aan het koken bent.
Stap 2
Voeg je in stukken gesneden lamsvlees toe en bestrooi met zout, peper en andere smaakmakers naar smaak.
Stap 3
Bedek en kook het lamsvlees gedurende drie tot vier minuten.
Stap 4
Roer de lamsbrokken door een lepel met gleuven. Bedek opnieuw en ga door met koken.
Stap 5
Roer de lamskubussen om de twee tot drie minuten totdat ze goudbruin zijn en niet meer roze.
Stap 6
Haal de lamskubussen uit de pan met een lepel met gleuven.
gegrild
Stap 1
Verwarm je buitengrill op matig vuur.
Stap 2
Week je houten spiesjes in water gedurende 30 minuten tot een uur.
Stap 3
Rijg de spiesen met lamsklontjes, afgewisseld met gehakte groenten, zoals paprika, aardappelen en squash.
Stap 4
Borstel het lamsvlees en de groenten met olijfolie en bestrooi met zout, peper en andere smaakmakers naar smaak.
Stap 5
Leg de spiesen op de grill en bak ze twee tot drie minuten.
Stap 6
Draai de spiesen om en kook nog twee tot drie minuten langer.
Stap 7
Draai de spiesen nog twee keer en kook twee tot drie minuten aan elke kant.
Stap 8
Haal de spiesen van de grill en duw het lamsvlees en de groenten voorzichtig in een grote serveerschaal.
Geroosterd
Stap 1
Verwarm je oven voor op 425 graden Fahrenheit.
Stap 2
Spuit uw braadpan met anti-aanbakspray.
Stap 3
Strooi je lamsbotten gelijkmatig in de braadpan.
Stap 4
Bestrooi met zout, peper en een assortiment gedroogde kruiden en kruiden naar wens.
Stap 5
Rooster de lamskoteletjes gedurende 10 tot 15 minuten, af en toe roerend, tot ze bruin en niet meer roze zijn.
Stap 6
Haal de braadpan uit de oven en laat de lamskubussen iets afkoelen voordat u ze in een recept gebruikt.
Dingen die je nodig hebt
- Grote koekenpan
- Olijfolie
- Zout
- Peper
- Platte lepel
- Buitengrill
- Houten spiesjes
- Diverse groenten
- Rijborstel
- Serveerschaal
- Braadpan
- Nonstick kookspray
- Gedroogde kruiden en specerijen
Tips
- Serveer je gegrilde lamsvlees met magere yoghurt voor een Grieks-geïnspireerde maaltijd. Gebruik gebakken of geroosterde lamskubussen om stevige stoofschotels en soepen te bereiden. Veel kruiden, zoals kurkuma, curry, koriander en paprika, kunnen de smaak van uw lam versterken.
waarschuwingen
- Je zou lamsvlees moeten koken tot een inwendige temperatuur van 145 F en het drie minuten laten rusten voordat je het serveert.
