Inuline behoort tot een klasse van koolhydraten die fructanen worden genoemd. Een fructaan gedraagt zich als een prebioticum. Velen hebben gehoord van probiotica, die gezonde bacteriën zijn die verband houden met een gezonde darm. Prebiotica, aan de andere kant, dienen als voedsel voor probiotica, die op zijn beurt een gezonde darmflora bevordert. Naast het bevorderen van een gezond maagdarmkanaal en het verminderen van constipatie, kan inuline uw botgezondheid stimuleren door de calciumabsorptie te verbeteren en het risico op atherosclerose verlagen door de bloedtriglycerideniveaus te verlagen.
artisjokken
stapel Jeruzalem-artisjokken Photo Credit: rezkrr / iStock / Getty Images De artisjok van Jeruzalem komt van een soort zonnebloem die voornamelijk wordt gekweekt voor zijn knol en wordt gebruikt als knolgewas. De Jeruzalemse artisjok wordt ook wel zonnewortel of topinamboer genoemd en 14 tot 19 procent van zijn gewicht is samengesteld uit inulinevezels. Traditionele artisjokken leveren het equivalent van 3 tot 10 procent van hun gewicht als inuline.
Cichoreiwortel
witloof plant bloem Photo Credit: Melinda Fawver / iStock / Getty Images Cichoreiwortel, samen met de artisjok van Jeruzalem, is een van de belangrijkste bronnen van inulinevezels die worden gebruikt door de voedingsmiddelenindustrie. Vijftien tot 20 procent van het gewicht van de cichoreiwortel komt overeen met de vezelinuline. Witloofwortel kan moeilijk te gebruiken zijn om te koken, maar zoek naar voedingsmiddelen die deze wortel bevatten, zoals bijv. Snackrepen, als onderdeel van hun ingrediënten om het voordeel van inuline te krijgen.
Prei, uien en knoflook
kom met knoflookbollen Photo Credit: denphumi / iStock / Getty Images De bollen van prei, uien en knoflook zijn goede bronnen van het prebiotische inuline. Drie tot tien procent van het gewicht aan prei, 2 tot 6 procent van het gewicht aan uien en 9 tot 16 procent van het gewicht aan knoflook komen overeen met inuline. Probeer deze smaakvolle groenten te gebruiken wanneer u groenten, stoofschotels, soepen of sauzen kookt om de hoeveelheid inuline in uw dieet te verhogen.
bananen
tros bananen Photo Credit: Yamtono_Sardi / iStock / Getty Images Bananen bevatten kleine hoeveelheden inuline, of ongeveer 0,3 tot 0,7 procent van het gewicht van een verse banaan. Hoewel het prebiotische gehalte van bananen relatief klein is in vergelijking met cichoreiwortel en Jeruzalem-artisjok, kunnen ze ook bijdragen aan het verhogen van uw inulinegehalte als u ze regelmatig eet.
Rogge en gerst
gesneden roggebrood Photo Credit: sanapadh / iStock / Getty Images Rogge en gerst zijn granen die kleine hoeveelheden inuline bevatten. Ongeveer 0,5 tot 1 procent rogge is bijvoorbeeld inuline en 0,5 tot 1,5 procent gerst. Kies brood gemaakt met roggemeel en begeleid uw maaltijden met gerst in plaats van rijst om de voordelen te verkrijgen die inuline te bieden heeft.
