Rode paprika kan verwijzen naar vele soorten capsica, variërend van milde paprika's die gekookt of rauw worden gegeten tot de vurige grond van de chilipepers als een kruid om warmte aan voedsel toe te voegen. Hoewel deze vruchten hun oorsprong hebben in de tropen, zijn ze nu te vinden in het voedsel van vele culturen.
allergieën
Allergieën doen zich voor wanneer het lichaam een aanvalsreactie heeft op een stof die niet schadelijk is. Voedselallergieën ontstaan door deze reactie in een levensmiddel dat iemand consumeert. Ongeveer 2 procent van alle Amerikaanse volwassenen en 4 tot 8 procent van de Amerikaanse kinderen hebben een voedselallergie. De symptomen variëren van slechts licht vervelende jeuk of blozen tot fatale anafylaxie. Enkele veel voorkomende symptomen zijn aanscherping van de luchtwegen, waterige, jeukende ogen, niezen, loopneus, netelroos, uitslag en jeuk. Sommige symptomen verdwijnen direct nadat het allergeen is verwijderd, maar andere vereisen medische hulp.
Allergische reacties op rode pepers
Rode paprika's bevatten profilin, Bet v 1 en osmotin, afhankelijk van het soort peper. Van de vele soorten rode pepers bevatten de meeste deze drie eiwitten. Deze drie eiwitten zijn bekende allergenen, of stoffen die allergische reacties veroorzaken. Van rode pepers is aangetoond dat ze vernauwing van de luchtwegen veroorzaken, waardoor het moeilijk wordt voor de patiënt om te ademen. Ze kunnen ook uitslag of ontsteking van de huid veroorzaken.
Irritatie veroorzaakt door rode paprika
De samenstelling die sommige rode paprika's warm laat smaken, is capsaïcine. Capsaïcine wordt ook verkocht en op de markt gebracht als een actueel analgeticum vanwege zijn verdovende eigenschappen. Of het nu gaat om het wrijven van een peper tegen of huid of het aanbrengen van de crème, capsaicin kan irritatie veroorzaken, resulterend in uitslag of ontsteking.
Niet-gediagnosticeerde allergieën
Veel allergieën kunnen ervoor zorgen dat iemand uitvalt. Als u denkt dat u mogelijk een allergie heeft, raadpleeg dan een arts. De arts zal tests kunnen uitvoeren, waaronder huidpriktests en serumimmunoglobuline E-tests, om de specifieke allergie te bepalen. Rode pepers worden vaak gebruikt als een van de vele ingrediënten in recepten, waardoor het moeilijk is om precies te vertellen welk product de reactie heeft veroorzaakt.
