Zwarte Quinoa is een van de drie meest verbouwde en beschikbare variëteiten van quinoa, terwijl de andere wit en rood zijn. Zwarte quinoa is aardser en zoeter dan witte quinoa en behoudt zijn zwarte kleur wanneer hij wordt gekookt. Zoals met alle quinoasoorten is het ook glutenvrij. Hoewel zwarte quinoa meestal moeilijker te vinden is dan wit of rood, bevat het dezelfde algemene voordelen als alle quinoasoorten.
Pakt een Protein Punch in
Complete eiwitten zijn eiwitten die alle 10 essentiële aminozuren bevatten - de bouwstenen van eiwitten, die je lichaam van voedsel moet krijgen. Hoewel complete eiwitten meestal afkomstig zijn van voedingsmiddelen op basis van dieren, vormt quinoa een uitzondering, waardoor het een uitstekende eiwitkeuze is voor mensen die vlees, gevogelte, zuivel, eieren en vis vermijden. Een portie zwarte quinoa met 1 kopje bevat ongeveer 8 gram eiwit, dat is 16 procent van de dagelijkse waarde, DV, ingesteld door de Amerikaanse Food and Drug Administration op basis van een dieet van 2000 calorieën per dag.
Vult je met glasvezel
Voedingsvezels zijn een soort complexe koolhydraten die alleen in plantaardig voedsel worden aangetroffen. Hoewel je lichaam geen vezels kan verteren, is het cruciaal voor het behoud van een goede gezondheid. Vezel helpt de bloedsuikerspiegel te stabiliseren, het cholesterolgehalte in het bloed te verlagen en constipatie te voorkomen. Het is ook gekoppeld aan een verminderd risico op sommige soorten kanker. Een portie zwarte quinoa met 1 kopje bevat ongeveer 5 gram voedingsvezels, 21 procent van de DV.
Furnishes Folate
Foliumzuur is een lid van de B-vitaminefamilie dat uw lichaam helpt voedsel in energie om te zetten. Het is essentieel voor een gezonde huid, haar, ogen en lever, evenals voor een goede functie van het zenuwstelsel. Het is vooral belangrijk tijdens de zwangerschap, de kindertijd en de adolescentie, wanneer cellen en weefsels snel groeien. Een portie zwarte quinoa met 1 kopje bevat ongeveer 80 microgram folaat, dat is 20 procent van de DV.
Levert ijzer
IJzer is een mineraal dat uw lichaam nodig heeft in kleine hoeveelheden die essentieel zijn voor het leven. Rode bloedcellen zijn afhankelijk van ijzer om zuurstof naar elke cel in uw lichaam te transporteren. Wanneer uw cellen onvoldoende zuurstof krijgen, voelt u zich zwak en wordt u vermoeid. Gebrek aan voldoende ijzer kan leiden tot bloedarmoede. Een portie zwarte quinoa van 1 kop bevat bijna 3 milligram ijzer, 15 procent van de dagwaarde die door de FDA is vastgesteld.
