Als je denkt dat fruit niet hoort bij een koolhydraatbeperkt dieet, is het tijd om je strategie te heroverwegen. Bessen, meloenen, kersen en appels behoren tot de vruchten die laag genoeg zijn voor netto koolhydraten om in de meeste koolhydraatbeperkte plannen te passen. Mogelijk moet u fruit beperken als u een beperkend koolhydraatarm dieet volgt. Zorg er anders voor dat u ze in het menu opneemt, zodat u hun gezondheidsvoordelen niet mist. Vruchten kunnen het risico op hartaandoeningen verlagen, en ze zijn goede bronnen van vezels, antioxidanten en kalium.
Bessen: de beste vruchten met laag koolgehalte
De drie vruchten bovenaan de lijst - bramen, frambozen en aardbeien - bevatten weinig netto koolhydraten, totaal koolhydraten minus vezels. Je krijgt 3 gram netto koolhydraten in 1 kopje bramen, terwijl hetzelfde deel van de frambozen 4 gram heeft en aardbeien 5 gram.
De eerste fase van het Atkins-dieet staat dagelijks ongeveer 20 gram netto-koolhydraten toe. Twaalf tot 15 gram moet uit groenten komen, waardoor slechts 5 tot 8 gram netto koolhydraten met andere soorten voedsel kunnen worden gevuld. Bramen, frambozen en aardbeien zijn allemaal geweldige keuzes voor het invullen van je koolhydratenquotum - zolang er fruit is toegestaan op het dieet dat je volgt. Met ongeveer 30 calorieën per 1/2 kop blazen de bessen je dagelijkse caloriebudget niet op en zitten ze boordevol vitamine C, waardoor je immuunsysteem op volle kracht blijft draaien.
Vruchten met matige netto-koolhydraten
Een aantal favoriete vruchten hebben 6 tot 9 gram netto koolhydraten, maar je zult je portiegrootte moeten beperken tot 1/2 kop, of een klein of middelgroot stuk fruit.
Je krijgt 6 gram netto koolhydraten in een halve kop watermeloen, loganbessen en meloen. Een halve kop honingdauw-meloenballen heeft 7 gram netto-koolhydraten - dezelfde hoeveelheid netto-koolhydraten die je in een middelgrote pruim vindt.
Geniet van een kiwi of 1/2 kopje zure kersen voor 8 gram netto koolhydraten. De helft van een middelgrote grapefruit en een halve kop bosbessen of stukjes sinaasappel dragen 9 gram netto koolhydraten bij.
Wees voorzichtig met hele, bevroren en ingeblikte vruchten
Het eten van heel fruit uit de hand maakt het gemakkelijk om meer koolhydraten te krijgen dan je dieet toelaat. Appels zijn een goed voorbeeld van het verschil in koolhydraten op basis van de vruchtgrootte. De helft van een appel heeft een gemiddelde hoeveelheid van 8 gram netto koolhydraten. Maar als je een hele grote appel voor een snack pakt, kunnen netto koolhydraten tot 25 gram springen.
Je moet ook voorzichtig zijn met sinaasappels, druiven en peren. Hoewel een halve kop stukjes sinaasappel maar 9 gram netto-koolhydraten bevat, krijg je 13 gram van een heel medium oranje. Een halve kop paarse druiven heeft een redelijke 8 gram netto koolhydraten. Maar de meeste mensen eten groene of rode pitloze druiven en ze bevatten 13 gram. Als uw supermarkt Aziatische peren op voorraad heeft, kunt u genieten van 1 middelgrote peer en 9 gram netto-koolhydraten consumeren. Alle andere soorten peren leveren 20 gram of meer.
Pas op voor bevroren en ingeblikte vruchten die zijn gezoet of verpakt in siroop. Bosbessen veranderen in een koolhydratenbrekende keuze - 25 gram netto-koolhydraten per 1/2 kop - als ze worden ingeblikt in zware siroop. Bevroren bosbessen die gezoet zijn, zijn niet zo slecht, maar met 10 gram zijn ze nog steeds aanzienlijk hoger in netto koolhydraten dan verse bosbessen.
Waaronder fruit in een dieet met weinig koolhydraten
De volgende keer dat je kip, vis of karbonades zonder vel kookt, probeer ze dan met een frambozensalsa. Om de salsa te maken, snijd koriander, uien en jalapeno pepers naar smaak, meng ze dan met frambozen, een vleugje komijn en olijfolie. Gegrild fruit kan een bijgerecht of dessert zijn. Marineer blokjes meloen en honingdauw in een beetje limoensap en verse gember, leg ze aan spiesjes en grill of rooster ze tot ze bruin zijn.
Het is gemakkelijk om fruit te eten en het laag te houden in koolhydraten door het toevoegen van gesneden aardbeien of appels aan groene bladgroenten. Een kopje verse spinazie, 1/2 kopje aardbeien en een zelfgemaakte vinaigrette van rode wijnazijn en olijfolie hebben bijvoorbeeld slechts 7 gram netto-koolhydraten. Je kunt ook een salade van je favoriete groenten bij elkaar gooien en dan fruit in de dressing gebruiken - gooi aardbeien, witte wijnazijn en olijfolie in een blender en verwerk dit tot het goed gemengd is.
