Naast het hebben van een pittige warme smaak, kunnen hete pepers ook een kortstondige stijging van de lichaamstemperatuur veroorzaken, vergezeld van zweten. Veel mensen klagen over maagirritatie en brandend maagzuur na het eten van hete pepers, dus je kunt je afvragen wat voor soort schade hete pepers aan je spijsverteringsstelsel toebrengen. Het kan als een verrassing komen dat hete pepers, in plaats van nadelige effecten, een nuttige rol kunnen spelen in het beschermen van de maag.
indigestie
Hete pepers dragen soms bij aan zure terugvloeiing en algemeen maagongemak, dat dyspepsie wordt genoemd. Hoewel dat onaangenaam kan zijn, lijken hete pepers geen echte schade aan te richten. In een studie gepubliceerd in het decembernummer van 1988 van het "Journal of the American Medical Association," proefpersonen proefden een maaltijd met 30 gram jalpe? O pepers. Door middel van endoscopie konden onderzoekers geen schade aan de maagwand detecteren.
Gastritis
Ontsteking van de maagwand wordt gastritis genoemd. De menselijke maag bevat een netwerk van kleine bloedvaten die de maag beschermen en eventuele schade herstellen. Het lichaam reguleert die activiteiten door de bloedvaten van de maag te verwijden. Wanneer zuur of een ander irriterend middel langs de maagwand sijpelt, stimuleert het de zenuwen die vaatverwijders afgeven, wat chemicaliën zijn die de bloedvaten verwijden. Eenmaal uitgezet, zijn de vaten in staat om een groter volume bicarbonaat af te geven om overtollig zuur te neutraliseren. De verwijde vaten verwijderen ook gifstoffen en leveren andere belangrijke chemische verbindingen om eventuele schade te herstellen. Een rapport gepubliceerd in de mei 1997 uitgave van het "Journal of Physiology - Paris" heeft aangetoond dat capsaïcine, het actieve ingrediënt in hete pepers, ook de bloedvaten van de maag verwijdt, waardoor de maagwand wordt beschermd en hersteld.
zweren
Net zoals hete pepers kunnen helpen om gastritis te beschermen en te repareren, meldt een studie gepubliceerd in het nummer "Current Pharmaceutical Design" uit 2006 dat capsaïcine hetzelfde voordeel biedt voor maagzweren. Door de afgifte van vasodilatoren te stimuleren, kunnen hete pepers helpen bij het herstelproces. De belangrijkste oorzaak van maagzweren is een bacterie genaamd Helicobacter pylori, die van persoon tot persoon kan worden overgedragen of kan worden samengetrokken met verontreinigd water of voedsel. In tegenstelling tot de meeste bacteriën kan H. pylori gedijen in maagzuur. Hoewel pepers in staat zijn om maagzweren te helpen herstellen, stelt het Langone Medical Center dat capsaïcine H. pylori niet kan doden, zoals sommigen beweren.
Bijwerkingen
Voedingssupplementen zijn geen vervanging voor een goede medische behandeling. Naast het ongemak dat hete pepers kunnen veroorzaken, rapporteert het Universitair Medisch Centrum van Maryland dat het consumeren van overmatige hoeveelheden lever- of nierbeschadiging kan veroorzaken. Capsaïcine heeft bloedverdunnende eigenschappen, dus gebruik het niet samen met andere kruiden, supplementen of medicijnen die het bloed verdunnen. Raadpleeg uw arts als u zwanger bent of medicijnen gebruikt, met name ACE-remmers of theofylline.
