Prime rib, een rundvleesgerecht dat wordt geserveerd in een aantal van de beste restaurants ter wereld, wordt gezien als een dure maaltijd. U kunt thuis eenvoudig een prime rib van restaurantkwaliteit bereiden met eenvoudige kruiden. Het vinden van eersteklas ribbrood is net zo eenvoudig als kijken naar wat er in uw supermarkt gebeurt, of het vinden van een lokale slager die dit vlees speciaal voor u zal snijden. Voeg zelfgemaakte aardappelpuree en gestoomde broccoli toe voor een klassieke maaltijd van restaurantkwaliteit, geserveerd in het comfort van thuis.
Stap 1
Haal je prime rib uit de koelkast en laat deze uitlekken tot hij op kamertemperatuur is, ongeveer 30 minuten. Verhit een oven tot 400 graden en was en droog vervolgens de prime rib.
Stap 2
Meng de droge ingrediënten, inclusief het zout, peper, knoflookpoeder, komijn en ancho chili poeder. Wrijf het mengsel over de prime rib royaal gebraden. Je mag niet het hele mengsel gebruiken; zorg er echter voor dat het hele braadstuk bedekt is.
Stap 3
Leg het gebraad op een braadrek in een braadslee en rooster twee uur op 400 graden of tot een vleesthermometer 120 graden registreert. Verwijder de prime-rib uit de oven.
Stap 4
Laat de prime rib 15 tot 20 minuten rusten voordat je er plakjes van snijdt, zodat het vlees sappig en sappig blijft. Serveer met au jus saus, bereid uit de gebraden pan-druppels.
Dingen die je nodig hebt
- Een brander met een braadrooster
- 1 eetl. zout
- 1 theelepel. peper
- 1 theelepel. knoflook poeder
- 1 theelepel. komijn
- 1 theelepel. ancho chili poeder
Tips
- Sla de rustfase niet over, want uw vlees verliest sappen en wordt taai en taai.
waarschuwingen
- Wees voorzichtig met het hanteren van de braadpan nadat het vlees gaar is, want de druppels zullen gloeiend heet worden en kunnen u verbranden.
