Pesticiden, alle stoffen die bedoeld zijn om plagen te voorkomen of te vernietigen, worden gebruikt om voedsel te beschermen tegen bacteriën, onkruid, schimmels, insecten en knaagdieren. Volgens het Environmental Protection Agency kunnen pesticiden schadelijk zijn voor mens, dier of milieu omdat ze zijn ontworpen om levende organismen te doden of te beschadigen. Hierdoor kunnen residuen van bestrijdingsmiddelen op het voedsel dat u eet, een effect hebben op uw gezondheid. Hoewel de overheid het gebruik van pesticiden reguleert, zijn er nog steeds residuen in onze voedselvoorziening.
Leerproblemen
Kinderen die vaak worden blootgesteld aan pesticiden hebben meer kans op ADHD. Photo Credit: bradleyhebdon / iStock / Getty Images Volgens een artikel van 17 mei 2010, gepubliceerd op CNN.com, hebben kinderen die vaak worden blootgesteld aan een kleine hoeveelheid organofosfaten, een bestrijdingsmiddel dat te vinden is op commercieel geteelde groenten en fruit, een grotere kans op hyperactiviteitsstoornissen dan kinderen die minder vaak zijn blootgesteld. Blootstelling aan deze pesticiden is ook in verband gebracht met gedrags- en leerproblemen bij kinderen.
Zenuwstelsel
Organofsfaten, vaak te vinden op perziken, beïnvloeden ook het zenuwstelsel. Fotocredits: Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Images Van organofosfaten is ook aangetoond dat ze het zenuwstelsel beïnvloeden. Volgens het ministerie van Natuurlijke Hulpbronnen en Milieu, tekenen van een aangetast zenuwstelsel onder meer overmatige speekselvloed, maagpijn, braken, obstipatie en diarree. De meeste pesticiden zijn te vinden op selderij, perziken, bessen, appels, paprika's, groenten, druiven en aardappelen. Het vaker eten van deze commercieel geteelde voedingsmiddelen kan de blootstelling verhogen.
Borstkanker
Pesticiden kunnen worden gekoppeld aan enkele gevallen van borstkanker. Fotocrediet: sakhorn38 / iStock / Getty Images Volgens Environmental Health Perspectives, een tijdschrift gepubliceerd door het National Institute of Environmental Health Sciences, toont groeiend bewijs dat pesticiden in commercieel gekweekt voedsel kunnen worden gekoppeld aan enkele gevallen van borstkanker. Het risico neemt toe in combinatie met andere factoren, waaronder levensstijl, voeding en genen.
Verzwakt immuunsysteem
Pesticiden kunnen het immuunsysteem veranderen. Fotocredit: Nancy Nehring / iStock / Getty Images Volgens het Global Healing Center hebben verschillende onderzoeken aangetoond dat pesticiden het immuunsysteem bij dieren veranderen en ze vatbaarder maken voor ziekten. Het is gebleken dat pesticiden het aantal witte bloedcellen en ziektebestrijdende lymfocyten verminderen, waardoor hun lichaam niet in staat is om bacteriën en virussen te doden. Volgens de GHC beïnvloeden ze ook de ontwikkeling van de milt en thymus en milt, twee immuunorganen. Studies over mensen hebben echter geen uitsluitsel gegeven.
