The Yeast Connection Diet is gebaseerd op een boek uit 1979. Het uitgangspunt van het boek, dat is geschreven door een arts, is dat overgroei van gist veel symptomen kan veroorzaken, van aanhoudende vermoeidheid tot concentratieproblemen, en dieetmaatregelen kunnen helpen om dergelijke symptomen te verlichten. Het dieet van de gistverbinding biedt richtlijnen voor de controle van koolhydraten en het gebruik van antischimmelmiddelen om de ongewenste organismen uit te roeien.
Geschiedenis
Wijlen Dr. Crook, een huisarts die bij zijn pati�nten bekend staat als "Billy", heeft jarenlang nagedacht over de chronische gezondheidsklachten van veel van zijn pati�nten. In de jaren zeventig besefte hij dat deze ogenschijnlijk niet-verbonden klachten allemaal te wijten waren aan de overgroei van pathogene gist in de lichamen van de pati�nten. Zijn succes bij het oplossen van deze problemen bracht hem ertoe het best verkochte boek 'The Yeast Connection' uit te brengen.
Systemische gist
In het boek besprak Crook de problemen die ongewenste gist zoals candida kon veroorzaken en bood hij zijn mening over waarom de reguliere geneeskunde hen bleef missen. Hij merkte op dat een systemische schimmelinfectie kan resulteren in een bijna onbeperkt aantal symptomen, hoewel benadrukt werd dat alle pati�nten last hadden van vermoeidheid, hersenmist, honger naar koolhydraten en jeuk.
Lage koolhydraatinname
Crook adviseerde de gistorganismen uit te hongeren met een koolhydraatarm dieet. Hij legde uit dat de gistpopulatie hun voeding uit suiker heeft gehaald, dus het dieet elimineert de suiker volledig. Het elimineert ook zetmelen en alle voedingsmiddelen die gist of schimmel bevatten, hoewel je na een periode van een paar weken uiteindelijk veel van het verboden voedsel opnieuw in je dieet kunt opnemen. Meer moderne beoefenaars zoals Jonny Bowden, een gecertificeerde voedingsdeskundige en de auteur van verschillende boeken over natuurlijke gezondheidszorg, zijn het volledig eens met deze aanpak en het blijft de eerste stap in de meeste anti-gistprogramma's.
Nystatin
Crook publiceerde "The Yeast Connection" in 1979. Destijds was het gebruik van het antischimmelmedicijn nystatine in veel behandelprotocollen aan de orde, en de arts beveelt aan om het middel meerdere malen in zijn boek te gebruiken. Bowden, zoals veel van zijn tijdgenoten, twijfelt aan de schimmelresistentie tegen dit oude medicijn en geeft de voorkeur aan het gebruik van natuurlijke anti-fungals zoals kokosolie, knoflook, grapefruitzaad extract en pau d'arco.
Die-Off
Ondanks dat het enkele tientallen jaren oud is, blijft het "gistverband" -dieet effectief in het verminderen van de symptomen van systemische gistinfecties, beweren aanhangers. Degenen die een dergelijk regime uitvoeren, mogen echter verwachten dat hun symptomen tijdelijk verslechteren voordat ze verbeteren. Crook legt uit dat dit het gevolg is van een golf van schimmeltoxinen die de stervende gistcellen in de bloedsomloop laten vrijkomen en vaak rond de 24 uur blijven hangen.
