Een inheems in Noord- en Zuid-Amerika, maïs dat in veel Indiaanse culturen als voedingsproduct wordt beschouwd en tegenwoordig een van de belangrijkste gewassen ter wereld is, verklaart Purdue University. De zoete smaak van verse maïs maakt het een traktatie in de warmere maanden, terwijl bevroren maïs het potentieel heeft om voedingswaarde toe te voegen aan uw dieet het hele jaar door. Maïs is een slimme toevoeging aan uw dieet, omdat het uw inname van verschillende gezondheidsbevorderende voedingsstoffen verhoogt.
Basis voedingsinformatie
Een portie gekookte maïs van 1 kopje, gesneden uit de kolf, bevat 143 calorieën - ongeveer 7 procent van uw dagelijkse hoeveelheid, op basis van een dieet met 2000 calorieën. De 32 gram totale koolhydraten zijn verantwoordelijk voor de meeste calorieën van maïs, hoewel de 5 gram eiwit en 2,2 gram vet ook kleine hoeveelheden bijdragen. Mais dient als een goede bron van vezels. Elke portie maïs van 1 kopje levert 3,6 gram op, wat overeenkomt met 9 procent van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid vezels voor mannen en 14 procent voor vrouwen. Vezel draagt bij aan de voedingswaarde van maïs omdat het je cholesterol verlaagt, je lichaam helpt je bloedsuikerspiegel beter te reguleren en obstipatie bestrijdt.
Mineralen voor een goede gezondheid
Maïs draagt ook bij aan een gezond dieet door uw mineraalinname te vergroten. Elke portie bevat 39 milligram magnesium - 9 en 12 procent van de dagelijks aanbevolen magnesium inname vastgesteld voor mannen en vrouwen, respectievelijk - evenals 115 milligram fosfor, of 16 procent van uw aanbevolen dagelijkse inname. Je lichaam gebruikt zowel magnesium als fosfor om nieuw botweefsel aan te maken en de skeletsterkte te behouden. Magnesium helpt ook je metabolisme, terwijl fosfor je lichaam helpt zuurstof te transporteren.
Beneficial Vitamins
Bereik maïs als een bron van heilzame vitamines, met name vitamine C en B-5, ook wel ascorbinezuur en pantotheenzuur genoemd. Beide vitamines helpen enzymen activeren in uw cellen, inclusief enzymen die uw hersencellen nodig hebben om chemicaliën te maken die betrokken zijn bij zenuwcommunicatie. Vitamine B-5 helpt je ook hormonen te synthetiseren, terwijl vitamine C mogelijk helpt bij het cholesterolmetabolisme. Een kopje gekookte maïs levert 8,2 mg vitamine C en 1,2 mg vitamine B-5. Dit draagt 24 procent bij aan uw dagelijkse B-5-vereisten en maakt ook 11 procent uit van de dagelijkse aanbevolen vitamine C-inname voor vrouwen en 9 procent voor mannen.
Fytonutriënten voor een gezonde visie
Het graan dankt zijn zonnige gele tint aan het carotenoïdengehalte en twee carotenoïden - luteïne en zeaxanthine genoemd - zijn goed voor je gezichtsvermogen. Uw netvliezen, een gevoelig weefsel in uw ogen dat kleur en licht detecteert, bevatten grote hoeveelheden luteïne en zeaxanthine en vertrouwen op deze voedingsstoffen om hen te beschermen tegen lichte schade. Als u voldoende luteïne en zeaxanthine krijgt in uw dieet, kunt u staar in cataract bestrijden, evenals leeftijdsgebonden maculaire degeneratie, en zij helpen ook bij het verbeteren van het gezichtsvermogen bij diegenen die al lijden aan AMD. Het consumeren van 12 milligram luteïne en zeaxanthine is elke dag goed voor je ogen, adviseert de American Optometric Association. Een kop gekookte maïs bevat 1,4 milligram, of 12 procent van uw innamedoel.
