Vitaminen worden geclassificeerd als in water oplosbaar of in vet oplosbaar. Er zijn vier in vet oplosbare vitamines - A, D, E en K. Overmatige in vet oplosbare vitaminen hopen zich op in je lichaam, terwijl de in water oplosbare vitaminen worden uitgescheiden. In vet oplosbare vitamines worden opgeslagen in je vetweefsel en je lever.
Micelles zorgen ervoor dat dingen gebeuren
U moet voldoende vetten innemen om te helpen bij de opname van in vet oplosbare vitaminen. Onvoldoende inname van gezonde vetten of de in vet oplosbare vitamines, of vet-malabsorptie problemen kunnen leiden tot tekortkomingen, terwijl het gebruik van megadoses van deze vitamines giftig kan zijn. In vet oplosbare vitamines worden in je spijsverteringsstelsel in een druppel, micel genaamd, meegenomen, waardoor de vitaminen kunnen worden opgenomen door de intestinale absorptiecellen van je lichaam, die enterocyten worden genoemd. De micel zorgt ervoor dat in vet oplosbare vitamines zich in uw enterocyten kunnen verspreiden, net zoals zeep zich in water verspreidt.
De galzoutbel
De micel is rond als een bubbel, de buitenkant bestaat uit galzouten. Galzouten hebben één hydrofiel of waterachtig uiteinde en één waterafstotend of hydrofoob uiteinde. Ze vormen een ronde druppel met hun hydrofiele uiteinden naar buiten gekeerd en de hydrofobe uiteinden naar binnen gekeerd. Het midden van de micel bevat de in vet oplosbare vitaminen. De micel beschermt de in vet oplosbare vitaminen tegen water wanneer ze de enterocyten binnendringen.
Chylomicron-dragers
Micellen worden voortdurend afgebroken en vervolgens hervormd om vetoplosbare stoffen in uw enterocyten te transporteren. Zodra micellen zich in een enterocyt bevinden, gaan ze kapot en worden chylomicronen gevormd. Chylomicrons zijn lipoproteïnen, deeltjes die zijn ontworpen om lipiden of vetten in uw bloed te transporteren. De buitenkant van een chylomicron is samengesteld uit fosfolipiden die, net als galzouten, ook in gal voorkomen en één hydrofiel en één hydrofoob uiteinde hebben.
Lymfatisch systeem - Drop-Off locatie
Zodra de vitaminen het chylomicron zijn binnengegaan, transporteert het chylomicron ze vervolgens naar uw lymfevatenstelsel, een subsysteem van de bloedsomloop en een vitaal onderdeel van uw immuunsysteem dat helpt bij het handhaven van lichaamsvloeistoffen. Eenmaal in het lymfestelsel worden de in vet oplosbare vitaminen via verschillende mechanismen in het bloed getransporteerd om hun functies in uw lichaam uit te voeren of worden ze voor opslag naar uw lever of vetweefsel teruggebracht.
