Zelfgemaakte rundvleesstoofpot is een stevige en geruststellende maaltijd. Het helemaal opnieuw bedenken betekent dat u de hoeveelheid vet en het natrium erin kunt beheersen, waardoor een gezondere maaltijd wordt gecreëerd. Maar door zelf stoofvlees te maken, betekent dit ook dat de uitkomst iets minder zeker is. Alle tomaten zijn zuur, meer nog dan andere, en je hebt thuis geen industriële kwaliteitscontrolemaatregelen. Geen zorgen. Het oplossen van zure stoofpot is een fluitje van een cent als je eenmaal het geheim kent.
Stap 1
Scoop? theel. van zuiveringszout uit de doos of bus. Zuiveringszout is alkalisch en neutraliseert zuren.
Stap 2
Strooi de bakpoeder over het oppervlak van de stoofschotel. Wees niet gealarmeerd als het sist en bubbelt. Dat is een chemische reactie tussen de sappen in de stoofpot en baking soda, en het is normaal.
Stap 3
Roer de baking soda in de stoofschotel totdat alles is opgelost. Laat de bakpoeder vijf tot tien minuten in de stoofpot koken en proef het dan.
Stap 4
Voeg nog een 1/4 theelepel toe. van zuiveringszout als de stoofpot nog steeds te zuur is, maar meer dan dat zal resulteren in een zoute smaak.
Dingen die je nodig hebt
- Lepels meten
- Bakpoeder
- Houten lepel
Tips
- Carameliseer de uien voordat je de stoofschotel ingrediënten samenvoegt voor een zoeter rundvleesstoofpot.
waarschuwingen
- Probeer nooit zuur te neutraliseren met wijn, want wijn is zuur.
