Lamsbout kan een gastronomische maaltijd zijn die u niet zou associëren met uw Crock-Pot, maar deze snee vlees kan heel goed in uw slowcooker worden geroosterd. Uw succes hangt af van welke ingrediënten u gebruikt met uw lamsbout en hoe lang u het kookt. Met de juiste techniek, kunt u een zachte en sappige geroosterde lamsbout maken die elke gekookte in de oven evenaart.
Stap 1
Snijd zichtbaar vet uit het lam. Bind het vlees aan elkaar met een keukentouw. Om te binden, rol de beenloze lamsbout stevig op. Leg het touwtje om de rol en bind het stevig vast. Ruimte uw banden gelijkmatig, wat zelfs koken zal stimuleren.
Stap 2
Combineer de olijfolie, zeezout, zwarte peper, gehakte knoflook, gedroogde rozemarijn en geraspte citroenschil in een kleine mengkom. Wrijf de kruiden over alle oppervlakken van de lamsbout.
Stap 3
Verwarm de 2 eetlepels. olijfolie in een grote anti-aanbak koekepan en bruin de lamsbout aan elke kant. Haal het gebrande lamsvlees uit de pan en plaats het in de slowcooker.
Stap 4
Voeg de witte wijn toe en zet het vuur laag. Laat de lamsbout zes tot acht uur koken, minstens één keer draaien. Controleer op doneness door een instantlees-vleesthermometer in het vetste deel van de lamsbout te steken. De temperatuur moet 160 graden F. zijn.
Stap 5
Haal het lamsvlees uit de slowcooker met behulp van een tang. Plaats het op een serveerschaal, snijd en serveer.
Dingen die je nodig hebt
- Beenloze lamsbout
- Crock-Pot
- Kleine mengkom
- Nonstick koekepan
- 1/4 c. plus 2 el. olijfolie
- 1 theelepel. zeezout
- 1 theelepel. zwarte peper
- 5 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 theelepel. gedroogde rozemarijn
- 2 eetlepels. geraspte citroenschil
- 3/4 c. droge witte wijn
- Instant lees vleesthermometer
- Tang
- Serveerschotel
Tips
- De witte wijn helpt bij het roosteren van je lamsbout. Een andere zure vloeistof, zoals rode wijn of witte azijn, heeft vergelijkbare resultaten. Voeg aardappelen, wortelen of uien toe aan de slowcooker met de lamsbout om de smaak te verbeteren en een volledige maaltijd in één pot te maken. Geroosterde lamsbout kan in blokjes worden gehakt en in een pita worden geserveerd om een smakelijke gyroschotel te maken.
waarschuwingen
- Een goed uitgevoerde lamsbout registreert 170 graden op een vleesthermometer, maar lam dat op deze temperatuur is gekookt, kan taai en droog worden.
