De appel is een van 's werelds meest voorkomende vruchten en een draagbare en voedzame snack. De meeste mensen gooien de appelzaden weg, maar sommigen geloven dat er verborgen voedingsvoordelen zijn. De zaden bevatten een controversiële verbinding genaamd vitamine B17 waarvan sommige onderzoekers geloven dat ze veel gunstige effecten op het lichaam hebben.
Apple feiten
Appels zijn een van de meest verbouwde vruchten ter wereld, waarbij het grootste deel van het aanbod wereldwijd in China wordt geteeld. Er zijn duizenden verschillende soorten appels die variëren in grootte, kleur, smaak en tolerantie voor droogte of plagen. Hoewel appels niet zoveel vitamine C en voedingsvezels bevatten als veel andere vruchten, bevatten ze fytochemicaliën en antioxidanten die ze een belangrijk onderdeel van het dieet maken volgens het oktobernummer van het Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Apple Seeds
Hoewel appels zeer voedzaam zijn, zou je geen appelzaad moeten eten vanwege de aanwezigheid van cyanide bevattende verbindingen. Sommigen geloven dat er medicinale voordelen zijn voor appelzaden en je kunt zelfs appelkweekextract kopen. Er zijn beweringen dat appelzaden kanker, hyperthyreoïdie en zelfs hoofdluizen kunnen behandelen. Hoewel het niet altijd veilig is om veel appelzaden te eten, zijn ze een goede bron van kalium, magnesium en bevatten ze veel eiwitten volgens het 'International Journal of Food Sciences and Nutrition'.
Vitamine B17
Hoewel appels heel gezond zijn, bevatten ze veel amygdaline, ook wel vitamine B17 genoemd, wat een potentieel toxisch cyanide-bevattend molecuul is. Bijwerkingen van toxiciteit van deze verbinding zijn hoofdpijn, misselijkheid, vermoeidheid en lethargie. Het molecuul werd jarenlang verondersteld antikankereigenschappen te hebben, maar recente studies hebben deze beweringen betwist. Een klinisch onderzoek werd gepubliceerd in het "New England Journal of Medicine", waarin werd vastgesteld dat amygdaline potentieel toxisch was en niet geschikt voor kankerbehandeling.
Toxiciteit vermijden
Hoewel appelzaden potentieel toxisch zijn, is vergiftiging door vitamine B17 relatief zeldzaam. Een onderzoek in de "Annals of Emergency Medicine" publiceerde de effecten van vergiftiging en beschreef ze als vergelijkbaar met cyanide-toxiciteit. De hoeveelheid appelzaad die geconsumeerd zou moeten worden om te resulteren in deze symptomen is echter zeer hoog. Het per ongeluk eten van een paar appelzaden vormt zeker geen gezondheidsrisico en moet niet worden vermeden vanwege bezorgdheid over de verbinding.
