Ben je op de kokosolie-bandwagon? Volgens zijn fans kun je vrijwel alles van kokosolie gebruiken: deodorant, make-up remover, zonnebrandmiddel, insectenwerend middel - de lijst gaat maar door.
Maar als je eraan denkt om kokosolie aan je dieet toe te voegen, moet je erachter komen of het echt alles is waar het om draait.
"Voedingsmiddelen zoals boter, kippenvel, vlees en ijs hebben allemaal verzadigd vet. Dat betekent niet dat je ze moet vermijden.
Toby Amidor, M.S., RD nationale voedingsdeskundige en auteur
Ga voorzichtig verder
Een recent artikel in de Journal of the Academy of Nutrition en Dietetics onderzocht hoe twee verzadigde vetten in kokosolie - capryl en caprine middelgrote-ketenvetten - gewicht, buikvet en cholesterol beïnvloeden.
Hoewel het onderzoek aantoont dat kokosolie je kan helpen gewicht te verliezen en misschien zelfs goed is voor de gezondheid van het hart, zijn er veel redenen om voorzichtig te zijn. Sommige studies toonden bijvoorbeeld aan dat deze vetten verzadigend (goed) of verhoogd cholesterol waren (niet zo goed), terwijl anderen geen effect vertoonden.
Bovendien blijven vooraanstaande gezondheidsorganisaties mensen adviseren om te bezuinigen op verzadigd vet.
De bevindingen suggereren dat het vervangen van langketenige vetten (LCT) door middellange-ketenvetten (MCT) - bijvoorbeeld het vervangen van olijfolie door kokosolie - kan leiden tot ZEER bescheiden gewichtsverlies zonder cholesterol te verhogen. Maar we hebben het hier over slechts een pond gewicht en een centimeter vanaf de taille en heupen over twee tot drie maanden.
De theorie is dat de vetten van kokosolie een bescheiden boost geven aan het metabolisme, vetverbranding en verzadiging en minder calorieën bevatten dan andere soorten vetten.
Moeten MCT's worden gebruikt voor gewichtsverlies?
Kokosolie kan voor een milde stofwisseling zorgen. Fotocredits: Yeko Photo Studio / AdobeStock Zelfs met het zeer kleine gewichtsverlies in het beoordelingsdocument, kunnen mensen nog steeds in de verleiding komen alles te proberen dat een voordeel belooft. Maar Marissa Beck, M.S., RD, een in Seattle gevestigde geregistreerde diëtist die werkzaam is in bedrijfswellness en sportprestaties, zegt dat ze MCT's niet zou aanbevelen voor haar over het algemeen gezonde klanten die willen afvallen.
Wat we WETEN over gezonde vetten
Wanneer nieuw en opwindend onderzoek naar voren komt, is het essentieel om het in een context te plaatsen. Hoewel deze studie over MCT's laat zien dat er meer te leren valt over vetten, weten we wel dat we al een solide wetenschappelijke basis hebben voor aanbevelingen voor welk soort vetten we moeten eten. De voedingsrichtlijnen voor Amerikanen, American Heart Association, Wereldgezondheidsorganisatie en de Voedsel- en Landbouworganisatie, onder anderen, bevelen aan om verzadigd vet te vervangen door onverzadigd vet.
"We hebben vet nodig - het wordt als een essentiële voedingsstof beschouwd", zegt Toby Amidor, M.S., RD nationale voedingsdeskundige en auteur van "The Greek Yogurt Kitchen: meer dan 130 heerlijke, gezonde recepten voor elke maaltijd van de dag." Merk op dat MCT's geen essentiële vetzuren leveren, dus ze zouden nooit de enige bron van vet uit de voeding moeten zijn.
Kristen Mancinelli, M.S., RD, een consultant op het gebied van voedingscommunicatie uit Los Angeles, zegt verder over het belang van vetten, en merkt op dat "vetten de membranen van onze cellen vormen, het grootste deel van onze hersenstof en de ruggengraat voor veel hormonen. Ze helpen de opname van in vet oplosbare vitaminen en triggeren verzadigingssignalen die aangeven dat je moet stoppen met eten wanneer je genoeg hebt gehad. "
Wat eten we?
Zorg ervoor dat de helft van je bord vol is met groenten. Photo Credit: grinchh / AdobeStock Of je nu eet voor gewichtsverlies of niet, je moet vooral planten eten. Leg de helft van de plaat op groenten, met kleinere hoeveelheden fruit, volle granen, proteïnen van planten of zeevruchten en gezonde vetten. Als het gaat om gezonde vetten, pleit het huidige bewijs sterk voor het onverzadigde type. Beck is het daarmee eens: "Onverzadigde vetten zijn het gezondst." Ze voegt eraan toe: "Onverzadigde vetten moeten verzadigde en transvetten vervangen omdat ze het totale cholesterol verlagen, het LDL-cholesterol (lager) verlagen en de triglyceriden verlagen."
Het betekent niet dat verzadigd vet verboden is. Amidor zegt: "Voedingsmiddelen zoals boter, kippenvel, vlees en ijs hebben allemaal verzadigd vet. Dat betekent niet dat je ze moet vermijden. Kies liever mager rundvlees, gebruik boter in kleine hoeveelheden en geniet met mate van ijs (zoals een half kopje). "
Bottom Line
Gooi je olijfolie en avocado's nog niet in het voordeel van kokosolie. Deze voorlopige bevindingen gaan gepaard met algemeen aanvaarde, op wetenschappelijk bewijs gebaseerde aanbevelingen voor vrij kleine returns als het gaat om gewichtsverlies. Onthoud dat er beproefde manieren zijn om gewicht te verliezen door veranderingen aan te brengen in je dieet (meer groenten, minder frites en frisdrank) en oefeningsroutine (doe het dagelijks).
De grote vraag blijft: wat moet je eten? Nadat je het gewicht van het bewijs voor onverzadigde versus MCT verzadigde vetten hebt gebalanceerd, gebruik je het op verantwoorde wijze als je dol bent op de smaak van kokosvet: gebruik een matige hoeveelheid kokosolie in een algeheel plantaardig plantaardig dieet, waarbij het meeste van je vet komt voedingsmiddelen die hart-gezonde onverzadigde vetten bevatten.
Vetten in voedingsmiddelen
Gezonde voeding met vetten met lange ketens *: avocado's, eieren, vette vis (ansjovis, haring, zalm, sardines), lijnzaad, noten (amandelen, pistachenoten, walnoten), zaden (hennep, pompoen, zonnebloem), plantaardige oliën (canola, olijf, pinda, saffloer, soja, zonnebloem, walnoot)
Voedingsmiddelen met middellange-ketenvetten: kokos (melk, vlees, olie), palmolie, zuivel (met name volle melk)
* Het meeste van ons voedingsvet is afkomstig van vetten met lange keten, die verzadigd of onverzadigd kunnen zijn. Hier worden alleen voedingsmiddelen benadrukt die significante hoeveelheden gezonde onverzadigde vetten dragen.
