Uw schildklier is essentieel voor een gezonde stofwisseling. Als het niet goed functioneert, kunt u energie missen, onverklaarbare gewichtsveranderingen ervaren of moeite hebben met concentreren. Twee soorten voedsel kunnen van invloed zijn op uw schildklier - die welke jodium bevatten en die welke stoffen bevatten die goitrogenen worden genoemd. Uw schildklier heeft jodium nodig om de vele soorten schildklierhormonen te produceren, terwijl goitrogens de schildklierfunctie remmen.
Jodiumrijke voedingsmiddelen
Zoutstrooier zout morsen Photo Credit: Levent Konuk / iStock / Getty Images Jodiumtekort is zeldzaam in Amerika, volgens Medline Plus. Gejodeerd tafelzout is de belangrijkste bron van jodium in het Amerikaanse dieet, dus het beperken van zout vermindert het jodiumverbruik. Slechts één theelepel bevat 95 microgram van de 150 die u elke dag nodig heeft, dus zelfs op een zoutarm dieet krijgt u waarschijnlijk genoeg jodium. Zeewier levert maar liefst 1,989 procent van de dagelijkse waarde per gram, waardoor het de beste jodiumbron is. Andere voedingsmiddelen die ten minste 10 procent van de dagelijkse waarde van jodium per portie bevatten, zijn onder meer schaal- en schelpdieren, melk, yoghurt, chocolade-ijs, eieren en verrijkte voedingsmiddelen op basis van granen zoals macaroni en brood.
Goitrogenic Foods
Bloemkool op houten tafel Photo Credit: Oxana Denezhkina / iStock / Getty Images Goitrogene voedingsmiddelen omvatten kruisbloemige groenten, zoals broccoli, kool, spruitjes, radijs, mosterdgroen en bloemkool. Raapzaad en canola, gebruikt om oliën te maken, bevatten ook goitrogens, evenals pinda's, sojabonen, cassave, spinazie, boerenkool, zoete aardappelen, aardbeien, peren en perziken. Goitrogene voedingsmiddelen kunnen de werking van de schildklier verstoren; deze voedingsmiddelen hebben echter alleen een significante invloed op de schildklierfunctie als uw jodiuminname laag is. Koken voedsel inactiveert goitrogens en voorkomt dat ze uw schildklierfunctie beïnvloeden, volgens een artikel gepubliceerd in "Toxins" in september 2010.
