Sporters van alle sporten kunnen succesvol presteren op elitair niveau door een raw food dieet te volgen. James Southwood, internationale kickboksenkampioen, Brendan Brazier, professionele Canadese triatleet en Kenneth G. Williams, derde op de natuurlijke Mr. Olympia zijn allemaal raw food-beoefenaars. Deze voorbeelden bewijzen hoe effectief een rawfood-dieet kan zijn voor sportieve prestaties. Het vereist toewijding, maar met inspanning kunt u optimale prestaties op rauw voedsel bereiken.
Voordelen
Gecertificeerde klinische voedingsdeskundige Natalie Rose legt de voordelen van een raw food dieet uit in het boek "Raw Food Detox Diet." Plantaardige voedingsmiddelen bevatten van nature enzymen die helpen bij de menselijke spijsvertering. Helaas veranderen moderne kookmethodes ze. Wanneer het voedsel voorbij 118 graden Fahrenheit wordt verhit, worden deze enzymen vernietigd. Om de enzymen te behouden, is de oplossing om plantaardig voedsel te eten dat nog niet gekookt is.
Risico's
Houd als raw food-atleet goed rekening met je ijzer- en eiwitinname. Verhoogde fysieke activiteit maakt de behoefte aan ijzer- en eiwitinname hoger. Dierlijke producten, vooral rood vlees, zijn een belangrijke bron van ijzer en eiwit. Plantaardige voedingsmiddelen kunnen deze voedingsstoffen ook leveren.
Ijzer
Er zijn veel rauw voedsel dat grote hoeveelheden ijzer bevat. Enkele voorbeelden zijn spinazie, broccoli, bieten, peulvruchten, pompoenpitten, gedroogde pruimen, dadels, watermeloen, luzerne, quinoa, snijbiet en rummelasse. Ook wordt door het consumeren van voedsel dat rijk is aan vitamine C tijdens de maaltijden, de ijzerabsorptie verhoogd. Voeg fruit zoals sinaasappels, meloen, aardbeien, grapefruit en citroenen of groenten zoals broccoli, spruitjes, tomaten en rode pepers toe aan uw maaltijden.
Eiwit
Een recensie uitgevoerd door Jacob Wilson en Gabriel Wilson en gepubliceerd in het "Journal of the International Society of Sports Nutrition" in 2006 bevestigt dat atleten baat hebben bij eiwitrijke diëten. Velen beschouwen dierlijke eiwitbronnen als superieur aan op planten gebaseerd eiwit. Dit komt door de onvolledige aard van de aminozuurprofielen van de meeste planten. Gelukkig voor diegenen die een raw food dieet volgen, kan een verscheidenheid aan plantaardige eiwitbronnen worden gecombineerd om ervoor te zorgen dat alle aminozuren worden ingenomen. Een onderzoek uit 1994 door Vernon R. Young en Peter L. Pellett in het "American Journal of Clinical Nutrition" toonde aan dat complementaire eiwitten niet samen hoeven te worden ingenomen, maar evenwicht in de loop van de dag is belangrijk. Door een verscheidenheid aan groenten, peulvruchten, noten en zaden te eten, kunt u aan de dagelijkse behoefte aan aminozuren voldoen.
Nutrient Timing
Timing is van essentieel belang voor alle atleten. De inname van koolhydraten en eiwitten moet nauwlettend worden gevolgd. Zorg ervoor dat uw glycogeenvoorraad vol is door een koolhydraatrijke maaltijd te gebruiken voor training en competitie voor optimale prestaties. Onmiddellijk na de training moet een combinatie van eiwitten en koolhydraten worden ingenomen. Dit bouwt droge spiermassa op en vult glycogeenvoorraden sneller aan dan koolhydraten alleen.
supplementen
Er zijn een aantal supplementen op de markt die gericht zijn op de raw food-atleet. Planteneiwitten zoals hennep, rijst en erwt zijn verkrijgbaar in handige poedervorm. Voeg ze toe aan een shake na de training om uw dagelijkse eiwitinname te verhogen.
