Jicht treedt op wanneer overtollig urinezuur in je bloed kristallen vormt die zich rond een gewricht verzamelen, wat een pijnlijke artritische aandoening veroorzaakt. Omdat urinezuur wordt gevormd door de afbraak van purines, volgen mensen met jicht meestal een dieet met een lage puriniteit. Een gewoon dieet bevat overal van 600 tot 1.000 milligram purine per dag. Een laag-purinedieet beperkt je dagelijks tot tussen de 100 en 150 milligram. Omdat gist rijk is aan purines, kan brood voor sommige mensen een jicht-trigger zijn.
Verbinding tussen brood en jicht
Purines zijn te vinden in veel voedingsmiddelen, maar zijn vooral rijk aan vlees, zeevruchten, alcohol en gist. Een algemene richtlijn is dat je meestal verrijkte broodjes kunt consumeren zonder een jichtaanval te veroorzaken. Dit is echter niet voor iedereen waar. Of u uw broodverbruik moet beperken, hangt af van hoe goed uw jicht wordt gecontroleerd. Vooruitgang in jichtmedicatie heeft mensen met jicht in staat gesteld om voedsel te eten dat ooit verboden was. Neem contact op met uw arts om te bepalen of u uw broodopname moet beperken.
