Olijfolie krijgt misschien wel alle pers, maar saffloerolie is op zichzelf al een gezondheidsster. Gemaakt van de zaden van saffloer, die vergelijkbaar zijn met zonnebloemen, deze olie bevat gezonde vetten en kan zelfs helpen bij het voorkomen van hart- en vaatziekten. Alle oliën zijn echter puur vet, wat betekent dat ze veel calorieën bevatten. Gebruik saffloerolie spaarzaam om ongewenste gewichtstoename te voorkomen.
Gezond vet
Saffloerolie is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetten, die kunnen helpen beschermen tegen hartziekten. In tegenstelling tot verzadigde vetten van vlees en zuivel, die gekoppeld zijn aan ongezonde cholesterolwaarden, kan enkelvoudig onverzadigd vet helpen om "slechte" LDL-cholesterol in uw bloedbaan te verminderen, wat kan leiden tot de opbouw van plaque in de slagaders, waardoor de doorgang smaller wordt. Soms kan de plaque openbreken, waardoor een bloedstolsel ontstaat dat de slagader volledig blokkeert. Dit kan een hartaanval of een beroerte veroorzaken, daarom is cholesterol management van vitaal belang voor uw cardiovasculaire gezondheid.
Vitamine-E boost
Saffloerolie is ook een uitstekende bron van vitamine E, aangezien elke eetlepel 4.6 milligram van deze voedingsstof levert, een vierde van de dagelijkse waarde. Vitamine E is een antioxidant die helpt uw cellen te beschermen tegen schade door vrije radicalen door blootstelling aan de zon, sigarettenrook en andere verontreinigende stoffen. Je hebt ook vitamine E nodig voor een gezond immuunsysteem en signalering van cellen, en de voedingsstof kan zelfs een rol spelen in het behoud van plaque-vrije slagaders, volgens het kantoor van voedingssupplementen.
Diabetes Hulp
Saffloerolie kan een gezonde keuze zijn voor diabetici om de bloedsuikerspiegel te helpen beheersen, volgens een studie gepubliceerd in "Clinical Nutrition" in 2011. Onderzoekers gaven obese, diabetische vrouwen 8 gram - ongeveer 1,6 theelepels - saffloerolie per dag gedurende 16 dagen weken en testte ze op bloedglucose, tekenen van ontsteking en insulinegevoeligheid. Aan het einde van de studie vonden ze verminderde glucose- en ontstekingsmarkers en verhoogde insulinegevoeligheid, wat aangeeft dat saffloerolie nuttig kan zijn om diabetesklachten onder controle te houden.
Keuken Veelzijdigheid
Saffloerolie is niet alleen goed voor je, maar het is ook veelzijdig genoeg om in bijna elk recept te passen dat om olie vraagt. Het heeft een milde smaak, en het werkt goed in gebakken goederen evenals saladevullingen of marinades. De verfijnde variëteit heeft een hoogrookpunt - wat betekent dat je het kunt verwarmen tot hoge temperaturen voordat het verbrandt - dus het is geschikt voor bakken of braden. Zoek gewoon naar "high heat" op het etiket, omdat sommige saffloeroliën het niet goed in de braadpan kunnen houden.
