Het ketodieet, verkort van het ketogene dieet, is gericht op het consumeren van meer vet dan koolhydraten. Door uw koolhydraatinname drastisch te verlagen - meestal tot minder dan 50 gram per dag - schakelt uw lichaam over op het gebruik van vet voor energie, in plaats van dat het zijn energie haalt uit koolhydraten. Dit resulteert in de vorming van ketonen - vandaar de naam van het dieet. Bij het starten van een keto-dieet, is het hebben van een gestructureerd maaltijdplan van essentieel belang om therapietrouw te helpen bevorderen. Waarschuw als waarschuwing altijd uw arts of een zorgverlener voordat u met een ketogeen plan begint.
De basis leggen
Voordat u een specifiek maaltijdplan bekijkt, is het belangrijk om de richtlijnen van een keto-dieet te begrijpen, zodat u weloverwogen keuzes kunt maken bij het kiezen van voedingsmiddelen. Typisch zal een ketogeen dieet een 4-tot-1-verhouding van vetten tot koolhydraat en eiwit bevatten. Voor elke 4 gram vet die u eet, zou u slechts 1 gram combinatie van proteïne en koolhydraat moeten eten. U krijgt misschien een andere verhouding door uw arts of diëtist, en soms wordt een 3-op-1-verhouding voorgeschreven. De eenvoudigste manier om vast te houden aan een Keto-plan is om voedingsmiddelen te kiezen die weinig tot geen koolhydraten bevatten, wat betekent dat er geen zetmeel, suikers, fruit of suikerproducten met een hoog suikergehalte zoals melk en gearomatiseerde yoghurt zijn.
Maak een Keto-ontbijt
Toast, ontbijtgranen en sap hebben zeker geen plaats op de ontbijttafel van een ketogeenendieet, dus het is tijd om creatief te worden. Een omelet gekookt in olijfolie, kokosolie of boter, met een beetje kaas en wat koolhydraatrijke groenten zoals champignons zou prima zijn, zoals roerei met gerookte zalm en roomkaas. Voor iets anders, stelt de geregistreerde diëtist Franziska Spritzler voor sardines geserveerd met spinazie gekookt in kokosolie, vergezeld door 1/2 kopje bramen met zure room en gehakte pecannoten.
Het bouwen van een Keto-lunch
Brood is weer uit, dus je boterham of bagel moet weg. Om een keto-vriendelijke sandwich te maken, probeer een eiwitbron zoals tonijn of kip in een slablad te plaatsen, wat tomaten of paprika's toe te voegen, samen met olijven of avocado, en dan op te rollen zodat het een wikkel vormt. Een andere optie is om een stuk rundvlees of zalm te bereiden en het op een groene salade te serveren.
Eindig met een Keto-diner
Het diner moet weer een low-carb-aangelegenheid zijn. Mogelijke opties zijn varkenskoteletten met lente-greens, steak met spinazie, een kalkoenpoot met spruitjes of gebraden kip met broccoli. Voeg veel groenten toe om je vezelinname op te krikken, en om verzadigd te blijven. Als je moeite hebt om je vetopname te krijgen, kook je vlees of groenten met een beetje extra olie - kies gewoon hart-gezonde vetten zoals olijfolie in plaats van verzadigde vetten zoals boter of reuzel.
Pak een snack
Als je honger hebt tussen de maaltijden door een keto-dieet te volgen, is snacken prima. Goede opties zijn aardbeien of frambozen met een beetje zware room, ongezouten noten zoals walnoten en macadamia's of amandelboter. Kaas of kleine porties harde kaas zijn ook handig, net als olijven en blikjes van vette vis zoals makreel of zalm.
