Het is normaal om snelle resultaten te willen als je probeert af te vallen. Omdat selderij en wortelen beide zo weinig calorieën tellen, zal het beperken van je dieet tot alleen die voedingsmiddelen je waarschijnlijk snel veel gewicht doen verliezen. Omdat het een rage dieetplan is dat niet duurzaam of gebalanceerd is, zul je echter ook waarschijnlijk het gewicht weer verhogen als je weer normaal gaat eten. Het te veel beperken van calorieën gaat ook gepaard met gezondheidsrisico's.
Calorie telt
Selderij en wortels zijn beide niet-gedegradeerde groenten, die een van de laagste calorieëntellingen van welk type voedsel dan ook hebben. Volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw heeft 1 kop gehakte rauwe selder slechts 16 calorieën. Dezelfde hoeveelheid gehakte wortelen heeft 52 calorieën. Het koken van de groenten zal hun aantal calorieën niet veranderen, maar het zal hun waterinhoud verminderen. Voor selderij, die veel water heeft, is dat van belang. Een kopje gekookte wortelen heeft hetzelfde aantal calorieën als de rauwe groente, maar 1 kopje gekookte selderij heeft 27 calorieën in plaats van 16.
Snel gewichtsverlies
Als u consequent minder calorieën eet dan u verbrandt, zult u na verloop van tijd afvallen. De meeste voedingsmiddelen die u eet, zijn waarschijnlijk veel meer caloriehoudend dan selderij en wortelen, dus overschakelen naar een tijdelijk dieet van alleen die groenten zal een calorietekort veroorzaken. Je verliest 1 pond voor elke 3.500 calorieën die je verbrandt boven wat je eet, dus als het calorietekort dat je creëert 1.500 calorieën per dag is, kun je bijvoorbeeld 3 pond of meer per week verliezen.
De nadelen
Fad-diëten beloven vaak snel en dramatisch gewichtsverlies in korte tijd. Alleen het eten van selderij en wortels kan die resultaten opleveren, maar het brengt risico's met zich mee. Ernstig beperkende calorieën en het elimineren van alle zuivelproducten, eiwitrijke voedingsmiddelen, fruit, granen en andere groenten uit uw dieet kunnen bloedarmoede, galstenen, hartproblemen en verminderde immuniteit veroorzaken. Bovendien zal een dergelijk snel gewichtsverlies waarschijnlijk komen van meestal watergewicht en spiermassa in plaats van vet. Niets dan wortels en selderij eten voor een langere periode van tijd kan ook een negatieve invloed hebben op je metabolisme, waardoor het langzamer gaat werken en je meer kans maakt om weer aan te komen.
Duurzaam eten
Selderij en wortels zijn beide voedzame toevoegingen aan een dieetplan om gewicht te verliezen, maar ze maken zelf geen compleet dieet. De groenten bevatten weinig eiwitten en vetten, beide essentiële voedingsstoffen die uw lichaam nodig heeft om de dagelijkse activiteiten te voltooien. Een gezonder eetplan zou low-calorie, voedzaam voedsel van alle belangrijke groepen omvatten en zou u op het goede spoor houden om niet meer dan 2 ponden per week te verliezen. Raadpleeg uw arts voordat u belangrijke veranderingen in uw dieet aanbrengt.
