Tamarinde is een specerij die vaak wordt gebruikt om komijn te maken. Het heeft zijn oorsprong in het Verre Oosten en is gemaakt van een bruine bonen-pod van de tamarindeboom, volgens de Epicenter Encyclopedia of Spices. Omdat het kruid is gemaakt van een peulvrucht, moet u uw allergoloog raadplegen voordat u het gebruikt als u allergisch bent voor andere peulvruchten. Peulvruchten omvatten bonen, pinda's, linzen en erwten. Niet iedereen die allergisch is voor een peulvrucht zal een allergische reactie op de tamarinde ontwikkelen. Uw allergoloog kan een allergietest uitvoeren om te bepalen of u allergisch bent voor deze specerij.
Tamarinde Allergie
Om te worden gediagnosticeerd met een allergie voor tamarinde, moet u bepaalde tests ondergaan om te bepalen of uw lichaam al dan niet immunoglobuline E-antistoffen maakt wanneer het kruid in uw lichaam wordt geïntroduceerd. Immunoglobuline E-antilichamen komen alleen vrij wanneer uw lichaam een allergische reactie krijgt. De aanwezigheid van deze ziektebestrijdende middelen zorgt ervoor dat de meeste symptomen zich ontwikkelen als gevolg van een chemische kettingreactie die optreedt. Als uw allergoloog de aanwezigheid van immunoglobuline E-antilichamen niet waarneemt, worden uw symptomen niet veroorzaakt door een allergie, maar door een andere aandoening.
De reactie
U kunt een allergische reactie ontwikkelen op elke stof die u in uw lichaam opneemt. Het immuunsysteem reageert op de eiwitten die in de tamarinde worden aangetroffen alsof ze je lichaam schade toebrengen. Deze fout zorgt ervoor dat het immuunsysteem IgE-antilichamen aanmaakt om tegen de eiwitten te vechten. IgE-antilichamen veroorzaken mestcellen, die zich in zachte weefsels bevinden, om histamine te maken, volgens de Amerikaanse Academie van Allergie, Astma en Immunologie. Histamine is een hormoon in het lichaam dat het lichaam beschermt tegen infecties, maar te veel histamine veroorzaakt zwelling. De meeste allergiesymptomen worden veroorzaakt door verhoogde niveaus van histamine in het lichaam.
symptomen
Symptomen van een voedselgerelateerde allergie kunnen netelroos, eczeem, jeuk, tintelingen in de mond, duizeligheid, flauwvallen, duizeligheid, zwelling van het gezicht, keel, tong of lippen, verstopte neus, ademhalingsproblemen, piepende ademhaling, buikpijn, braken, diarree en misselijkheid, volgens MayoClinic.com. Sommige symptomen kunnen binnen enkele minuten na het inslikken van de tamarinde verschijnen, terwijl andere na het consumeren van het product een uur of twee kunnen ontwikkelen.
Behandeling
Zodra u klinisch de diagnose van een allergie voor tamarinde hebt, moet u het kruid vermijden. Het wordt vaak gevonden in komijn, Aziatische en Midden-Oosterse gerechten. Als je het gebruik van dit kruid vermoed wanneer je uit eten gaat, vraag je je server of een gerecht tamarinde bevat. Zelfs een kleine hoeveelheid van de stof consumeren kan een ernstige allergische reactie veroorzaken.
